Meilleure pizzeria dans chaque État – 24/7 Wall St.

Si vous aimez la pizza, vous n’êtes pas seul. Il y a quelques années, à la demande de la chaîne California Pizza Kitchen, le Harris Poll a mené une enquête sur les attitudes envers la pizza de la part de plus de 2 000 adultes américains. L’étude a révélé que, s’ils ne pouvaient manger qu’un seul aliment pour le reste de leur vie, 21 % des participants choisiraient la pizza – plus que tout autre aliment de loin.

Environ trois milliards de pizzas sont vendues en Amérique chaque année, et nous consommons en moyenne 23 livres (ou 46 tranches) par habitant et par an. Une grande partie, bien sûr, vient congelée du supermarché ou est livrée (ou récupérée) par l’un des grands fournisseurs de pizzas à unités multiples, comme Domino’s ou Pizza Hut ou une chaîne locale légèrement plus petite. Certaines de ces dernières opérations font un très bon travail.

En tout, il y a environ 77 000 pizzerias et restaurants spécialisés dans la pizza en Amérique. Cela comprend les chaînes, grandes et petites, mais aussi un grand nombre d’établissements individuels ou d’opérations avec seulement une poignée d’avant-postes. (Ce sont les villes américaines avec le plus de pizzerias.)

Pour compiler une liste des meilleures pizzerias de chaque État, 24/7 Tempo a consulté et extrapolé à partir de listes, de notes et de critiques de sites Web, notamment Le repas quotidien, Mangeur, Nourriture & Vin, Initié, Reader’s Digest, PBS, Loin et large, En purée, Thrillistet Japperainsi que de nombreux sites locaux et régionaux.

Il existe de nombreux styles de pizza différents à travers le pays. Une estimation en mentionne jusqu’à 24 – bien que probablement seulement 10 ou 12 soient communs, parmi lesquels le napolitain, le sicilien, le plat profond, le style new-yorkais, le style Detroit et le style New Haven (du nom de la métropole du Connecticut que certains considèrent comme être la capitale de la pizza du pays).

Les pizzerias de notre liste représentent de nombreux styles possibles, et certaines servent plusieurs styles différents pour plaire à un large éventail de clients. Certains de ces établissements se déchaînent avec des garnitures non traditionnelles (maïs, chou frisé, sauce barbecue), tandis que d’autres se spécialisent dans de simples pizzas au fromage ou des tartes avec seulement quelques ajouts.

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Selon un autre sondage Harris, celui-ci commandé l’année dernière par Hormel, le plus populaire de ces ajouts aux États-Unis est la petite saucisse légèrement épicée de type salami appelée pepperoni, qui a devancé la deuxième plus populaire, la saucisse, de 38% à 15 %.

La plupart des pizzerias de cette liste servent également d’autres plats italiens, des paninis aux pâtes en passant par les plats principaux à part entière, mais la pizza est leur priorité. Reflétant les préférences alimentaires actuelles aux États-Unis, on peut également noter que bon nombre de ces endroits proposent des croûtes sans gluten et/ou du fromage végétalien et parfois même du pepperoni végétalien.

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