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L’usine de Pennsylvanie de Beyond Meat aurait eu des moisissures et des bactéries

L’usine de Pennsylvanie de Beyond Meat aurait eu des moisissures et des bactéries

Une pile de Beyond Meat's Beyond burger à l'intérieur d'un récipient alimentaire réfrigéré.

Beyond Meat a connu une croissance rapide au cours des deux dernières années, notamment avec l’achat d’une usine de transformation en Pennsylvanie.
Photo: Calimédia (Shutterstock)

Si vous deviez lire le roman de 1906 d’Upton Sinclair La jungle au lycée, vous sauriez alors à quel point l’industrie de l’emballage de la viande était notoire au début du 20e siècle. Malheureusement, peu d’entre eux accordaient autant d’attention au sort des communautés d’immigrants qui travaillaient dans les premières usines de conditionnement de viande. Mais comme cela devrait être clair en s’attardant sur le rythme de la technologie, la technologie change, mais l’histoire peut souvent se répéter (dans les deux cas).

Le fabricant de produits carnés à base de plantes, Beyond Meat, a été victime de plusieurs révélations au début de la semaine sur ses difficultés financières en cours, mais Bloomberg est sorti lundi avec un rapport indiquant que l’usine de Pennsylvanie de la société avait eu des problèmes majeurs de moisissures et de bactéries. Les problèmes sont présents depuis plusieurs années, selon des documents internes divulgués. Bloomberg a rapporté sur la base de photos et de documents fournis par un ancien employé qu’il semble y avoir de la moisissure sur les conteneurs, les boîtes et les murs à l’intérieur de l’usine.

Au-delà de la viande acheté l’installation de co-packer en 2020 de l’un de ses anciens partenaires de co-fabrication Devault Foods, amenant apparemment d’anciens employés de Devault dans le giron de Beyond Meat. C’est une décision que le fondateur et PDG Ethan Brown dit aux investisseurs les aiderait à transformer ses produits de viande alternatifs actuels et même à mettre de nouveaux produits sur le marché.

Des documents remis à Bloomberg montreraient que 11 des 56 tests de produits de juin 2021 à juin 2022 contenaient Listeria, une les bactéries nocives que l’on peut trouver dans les produits à base de viande. Le cas le plus récent de Listeria a été découvert en mai de cette année, et deux autres anciens employés anonymes ont confirmé les infections de produits bactériens avec Bloomberg. Listeria doit être détruite lorsque les aliments sont cuits, selon La Food and Drug Administrationbien que manger des aliments crus avec Listeria puisse entraîner une intoxication alimentaire.

Des documents auraient également révélé qu’entre août 2020 et juin 2021, il y a eu plusieurs cas de contamination croisée avec des produits, de dates d’expiration dépassées et de produits étrangers trouvés à l’intérieur des produits Beyond Meat, comme du plastique, de la ficelle ou du bois. Beyond Meat aurait noté que le dernier cas de débris trouvés dans leurs produits remonte à décembre de l’année dernière.

Bien sûr, ce sont les cas que la société a suivis. En avril de cette année, Costco au Canada a rappelé des hamburgers Beyond Meat lorsqu’ils ont trouvé des morceaux de bois emballés à l’intérieur de la fausse viande. Gizmodo n’a pas pu vérifier quelles usines Beyond Meat approvisionnent les Costcos canadiens.

Gizmodo ne pouvait pas non plus vérifier de manière indépendante les photos ou les documents. Un porte-parole de Beyond Meats a déclaré à Gizmodo :

« Nos protocoles de sécurité alimentaire et de gestion de la qualité des produits sont rigoureux, allant au-delà des normes industrielles et réglementaires. Les inspections les plus récentes du Département de l’agriculture de Pennsylvanie de l’installation (en mars et septembre 2022) n’ont trouvé aucun cas de non-conformité à la réglementation, et nous restons en règle avec le département. De plus, des audits menés par des auditeurs tiers accrédités, dont le plus récent en mai 2022, ont attribué à l’usine la note la plus élevée possible au cours de chacune des trois dernières années.

Cependant, un porte-parole du ministère de l’Agriculture de Pennsylvanie a déclaré à Gizmodo que la dernière fois que le ministère s’était rendu à l’usine, c’était en septembre pour amener l’entreprise à payer son enregistrement annuel de 35 $ (lire ce rapport ici). Le porte-parole a également mentionné que l’agence avait effectué une «inspection limitée» après que les journalistes de Bloomberg les aient contactés au sujet de l’enregistrement de 35 $. Nous mettrons à jour l’histoire si le DOA peut fournir des détails supplémentaires sur les enquêtes de l’usine après le 17 novembre.

Bien que les viandes à base de plantes aient semblé être le dernier engouement au cours des premières années de la pandémie, Beyond Meat a connu un ralentissement ces derniers temps. L’entreprise supprimer 19 % de ses effectifs mondiaux, environ 200 employés, après avoir enregistré des bénéfices dégradants d’une année sur l’autre. Tous les deux Le New York Times et Le journal de Wall Street a rapporté lundi que les perspectives réduites de l’entreprise sont révélatrices de l’ensemble de l’industrie de la viande végétale. Le Journal a notamment noté que certains anciens employés de haut niveau ont contesté le PDG Brown, en particulier pour son accent sur la croissance au détriment de savoir comment produire réellement le produit. Des chercheurs de Deloitte a noté plus tôt cette année qu’il n’y a eu pratiquement aucune croissance du nombre de personnes achetant des substituts de viande à base de plantes.

L’usine est située dans le canton de Charleston, à environ 45 minutes de Philadelphie, et selon les procès-verbaux des assemblées municipales à partir de 2021, les riverains se sont plaints des odeurs et du bruit provenant de l’usine. L’entreprise ruminait plans d’expansion mais ces conceptions sont en attente en raison des sombres perspectives financières de l’entreprise, selon le rapport de Bloomberg.

Beyond Meat possède d’autres usines, notamment un en Chineainsi qu’un centre de R&D à El Segundo, en Californie. L’entreprise fabrique son produit à Columbia, dans le Missouri, avant de l’expédier vers ses usines de co-fabrication et d’emballage, comme celle de Pennsylvanie.

Beyond Meat a-t-il un problème de moisissure?
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