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L’origine des oignons Vidalia
Publié à 17h42 le jeudi 16 mai 2024
Les oignons Vidalia très attendus sont arrivés et sont prêts à être récupérés à Murphree Park ou à être livrés. La vente d’oignons Vidalia est un projet de collecte de fonds du Troy Exchange Club. Avec l’aide de son petit-fils, Donna McLaney Jones, membre du club, a livré mercredi un camion d’oignons doux à ceux qui avaient passé des commandes. Vérifiez à Murphree Park la disponibilité possible.
Environ 200 millions de livres d’oignons Vidalia sont distribuées chaque année à travers le pays et le Canada. Le Troy Exchange Club distribue ici chez nous environ 7 000 livres des oignons « les plus doux » de la planète.
Avec les oignons Vidalia dans les garde-manger locaux, il devrait y avoir, et il y a probablement, un intérêt généralisé pour l’oignon Vidalia et la façon dont il est devenu la reine Vidalia.
Comme beaucoup de grandes découvertes de la vie, l’oignon Vidalia a été découvert par hasard. L’histoire commence en 1931 lorsqu’un agriculteur sans méfiance a planté des oignons doux au lieu d’oignons chauds dans les champs sablonneux de sa ferme du comté de Toombs, dans le sud-est de la Géorgie.
On dit que c’est la faible teneur en soufre du sol sablonneux de Géorgie qui confère aux oignons cultivés là-bas une douceur distinctive. Le climat de la région fait également partie intégrante du succès de l’oignon Vidalia.
La culture porte le nom de la communauté de Vidalia, située dans le comté de Toombs et connue comme la « capitale mondiale de l’oignon doux ».
Il y en a probablement, car de nombreuses recettes d’oignons Vidalia le sont dans un sac de 10 livres de sucré Vidalia.
Essayez ces recettes d’oignons Vidalia éprouvées. Même ceux qui ne mangent pas d’oignons en redemanderont.
ESSAYEZ LES RECETTES D’OIGNONS VIDALIA ESSAYÉES ET VRAIES
- Crème de soupe à l’oignon Vidalia
¾ tasse de beurre, divisé
3 tasses d’oignons Vidalia, hachés
¼ c. sel
½ cuillère à café de poivre
2½ tasses moitié-moitié
1 cuillère à soupe de farine tout usage
Pincée de fromage
Faire fondre ½ tasse de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mettre de côté. Faire fondre le quart de tasse de beurre restant dans une cocotte. Ajouter la farine, le sel, le poivre et remuer jusqu’à consistance lisse. Cuire une minute à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement. Incorporer les oignons + moitié-moitié; réduire le feu et laisser mijoter. Ajouter du fromage au goût et garnir de persil.
Sauce soja secrète du Bélier Vidalias
2 oignons Vidalia géants, hachés à la taille souhaitée
½ bâton de beurre
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de sauce soja
Placer les Vidalias hachés dans une poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Ajoutez un peu de beurre, puis ajoutez de la poudre d’ail au goût. Ajoutez ensuite la quantité désirée de sauce soja. Laisser refroidir quelques minutes, puis servir.
- Oignons et riz
- 7 à 8 gros oignons Vidalia coupés en morceaux
- ½ tasse de riz non cuit
- 1 ¾ tasse d’eau
- 1 tasse de fromage suisse, râpé
- 1 tasse moitié-moitié
- 1 c. sel
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les morceaux d’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Cuire le riz dans de l’eau salée et bien l’égoutter. Mélanger le riz cuit avec les oignons avec le fromage moitié-moitié et le sel. Verser dans une cocotte beurrée de 11 × 7 pouces. Cuire au four à 325 pendant 1 heure.
Trempette au bacon, au fromage et à l’oignon Vidalia
1 tasse de fromage cheddar fort râpé
1 8 onces. barre de fromage à la crème
½ tasse de mayonnaise
2 oignons Vidalia géants, hachés
2 tasses de craquelins Ritz/Town House émiettés
2 tasses de bacon, cuit, croustillant
Mélanger le fromage cheddar, le fromage à la crème, la mayonnaise et les oignons dans une cocotte graissée. Garnir de craquelins. Cuire au four à 350° pendant 15 min. Retirer du four et saupoudrer de bacon émietté. Servir avec vos craquelins préférés.
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