nouvelles (1)

Newsletter

Les pois chiches aident à réduire et à gérer la glycémie, des recettes de cholé chana qui font claquer les lèvres

Diabète prend des proportions épidémiques, grâce à un monde de plus en plus collé aux ordinateurs de bureau et aux ordinateurs portables (sans parler des téléphones portables, etc.) qui nous ont donné des modes de vie plus sédentaires tout en nous arrachant le rythme et les activités quotidiennes brûlant des calories que les générations précédentes ont subies dans le temps d’une journée.

Pour savoir si nous sommes diabétiques, notre médecin utilise plusieurs détails physiologiques dont nos tests sanguins. Le diabète de type 2 se caractérise par une forte glycémie niveaux causés par des problèmes de production d’insuline. Les patients sont incapables de fabriquer suffisamment d’insuline ou leur insuline ne fonctionne pas correctement.

Lorsque l’insuline ne remplit pas son rôle dans le mécanisme, la glycémie peut atteindre des niveaux dangereux et causer des dommages irréversibles aux organes vitaux. Heureusement, certains ajustements de style de vie peuvent aider à éviter que cela ne se produise.

Vos habitudes alimentaires sont un contributeur majeur au taux de sucre dans le sang :

Ce que vous mangez et buvez joue un grand rôle dans cette condition. Le Baker Heart Research Institute de Melbourne (Australie) a réalisé une étude qu’il a publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition. Les résultats ont été publiés dans un document de recherche intitulé : “Effets de la consommation à long terme et des repas uniques de pois chiches sur les concentrations plasmatiques de glucose, d’insuline et de triacylglycérols “, et ils soulignent qu’il existe un aliment, en particulier, qui pourrait aider le varech à contrôler votre glycémie – et c’est pois chiches.

Déroulement de l’étude :

Des participants non diabétiques et en bonne santé ont été sélectionnés pour participer.

La recherche a comparé deux études portant respectivement sur 19 et 20 participants.

Les participants ont consommé des glucides provenant de pois chiches, de pain blanc ou d’aliments à base de blé.

La première étude a été menée sur trois jours distincts, tandis que la seconde a duré six semaines.

Les chercheurs ont découvert que la glycémie était “considérablement plus basse” 30 et 60 minutes après avoir mangé le repas de pois chiches.

Cependant, il n’y avait pas de différences significatives dans la glycémie dans l’étude à long terme.

Voici une recette partagée par Diabetes.org.uk sur leur site internet.

POIS CHICHES RÔTIS ÉPICÉS :

Ingrédients:

400 g de pois chiches en conserve

2 cc d’huile de colza

une demi cuillère à café de cumin moulu

une demi cuillère à café de piment en poudre

Méthode:

Étape 1

Égouttez et rincez les pois chiches, puis essuyez-les avec du papier essuie-tout.

Étape 2

Préchauffez le four à 190°C/gaz 5. Huilez une grande plaque à pâtisserie avec 1 cuillère à café d’huile de colza et placez la plaque au four pendant 3 minutes.

Étape 3

Étalez les pois chiches sur la plaque de cuisson chaude et faites cuire pendant 15 minutes, en mélangeant plusieurs fois pour vous assurer qu’ils cuisent uniformément.

Étape 4

A la sortie du four, placez les pois chiches dans un bol et arrosez avec le reste d’huile. Bien mélanger. Ajouter le cumin et la poudre de piment. Mélanger à nouveau et renverser sur la plaque de cuisson.

Étape 5

Cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 6

Servir immédiatement ou déguster frais.

Conseils de recette

Ceux-ci peuvent être préparés la veille et conservés dans une boîte hermétique. Si vous souhaitez les servir tièdes, réchauffez-les à four chaud pendant deux minutes. Cette collation compte comme une demi-portion de fruits et légumes.

Aime manger l’Indien sain cholédoque ki sabzi ou Chana Masala? Regardez la vidéo ci-dessous :

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ADVERTISEMENT