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Les meilleurs restaurants du Moyen-Orient autour de Boston en ce moment

by Nouvelles

Faites le plein de kebabs, de shawarma et de petites assiettes avec de grandes saveurs d’un stand israélien, d’un nouveau venu du centre-ville, et plus encore.


Vous cherchez des falafels chargés d’herbes recouverts de tzatziki ? Que diriez-vous d’un pita fourré de shawarma au poulet épicé ? Heureusement, nous avons une multitude de restaurants locaux servant toutes sortes de mezzés, brochettes et autres plats du Moyen-Orient. Des délices turcs traditionnels aux réimaginations inspirées de la cuisine dans toute la région, utilisez ce guide comme feuille de route pour faire le plein de fattoush super frais, de baklava imbibés de miel et plus encore.

Grillades aux olives

Si Chipotle arborait un caftan lors d’une croisière en Méditerranée orientale, le résultat pourrait ressembler aux bols à construire de cette mini-chaîne locale, remplis de shawarma de bœuf ou d’agneau, de falafel végétalien et plus encore sur des lits de riz moelleux ou de légumes verts. Vous pouvez également choisir un pita pour la farce, peut-être avec du shawarma au poulet épicé, du houmous fait maison, du fattoush au concombre et des frites. Ne dormez pas non plus sur le baklava, qui est une bouchée de bonheur paradisiaque au miel et à la pistache.

57 Boston Wharf Rd., Boston, 857-250-4903; 100 Federal Street Atrium, Boston, 617-936-3005, 605 W. Kendall St., Cambridge, 617-252-0707, aceitunagrill.com.

Nourriture d'Anoush'ella

Anoush’ella / Photo de Heath Robbins fournie

Anoush’ella

Vous aimez garder vos options ouvertes ? Dirigez-vous ici. Après tout, la chose la plus amusante à propos d’Anoush’ella est d’essayer un million de mezzés différents à associer avec le pain plat m’anoush feuilleté et mince de l’endroit. Savourez le baba ganoush fumé parsemé de graines d’aubergine, le taboulé au persil piquant et le yogourt labne acidulé qui peut être garni de savoureux mélanges de harissa aux noix et de feta, de tomate et de menthe, et plus encore. Du côté sucré, vous trouverez un pain plat s’mores tout aussi chargé recouvert de Nutella, de biscuits Graham et de guimauves. Il élève absolument la barre de l’envie de feu de camp classique.

35 W. Newton St., Boston, 857-265-3195; 401 Park Drive (Time Out Market), Boston, anoushella.com.

Boston Shawarma

Il suffit de demander à la légion d’étudiants du nord-est qui considèrent cet endroit comme une salle à manger de facto : non seulement Boston Shawarma est d’un prix raisonnable et délicieux, mais vous êtes sûr d’entrer et de sortir d’ici le ventre plein en quinze minutes chrono. Les viandes fraîches et halal comprennent des rubans de shawarma et de soujok tendres, ou des saucisses de bœuf et d’agneau, qui sont servies grésillantes et juste à côté du gril. Mais cela vaut aussi la peine de se procurer le kibbeh, ou bœuf haché chargé d’épices et de boulgour. Et que vous fassiez un saut entre les cours ou que vous rentriez du travail chez vous, assignez-vous la tâche de ramasser les feuilles de vigne farcies au riz A-plus, qui ont juste la bonne quantité d’ascenseur citronné.

315, avenue Huntington, Boston, 617-670-0460, boston-shawarma.com.

photo par Café Beyrouth via Yelp

Café Beyrouth

Bien sûr, cet endroit JP a tous les favoris auxquels vous vous attendez, comme des brochettes de bœuf et des falafels aux herbes. Mais les végétariens savent surtout venir ici pour le halloumi, un fromage libanais dense que vous pouvez savourer en brochette de shish, en tant que protéine centrale dans un enveloppement de halloumi du jardin qui chante avec une vinaigrette au za’atar et d’autres préparations. Un régal spécial pour les végétaliens est également le shawarma de seitan, qui contient des éclats de substitut de viande à base de gluten épicés avec de la coriandre, du cumin et de l’huile de citron.

654, rue Centre, Plaine de la Jamaïque, 617-553-1163, cafebeirutjp.com.

Les gars du poulet et du riz. / Photo par Stéphanie Larsen Photographie

Les gars du poulet et du riz

Je dois croire qu’il y a un coin spécial au paradis où vous pouvez vous baigner dans la sauce à l’ail concoctée par les Chicken & Rice Guys, le camion de restauration de rue halal de Boston devenu une mini-chaîne locale. Ici, sur le plan mortel, cependant, la meilleure façon de profiter de la concoction crémeuse – en plus, franchement, de la siroter comme un coup dans l’un des récipients de sauce à emporter – est sur un tas de riz jaune assaisonné et de morceaux de gyro d’agneau et de boeuf. Cela dit, une partie de la magie alléchante vient de la commande d’une assiette de riz pour arroser avec un certain nombre de sauces dans le mélange, y compris une sauce de style barbecue et un combo zippé de menthe, coriandre et jalapeño. Heureusement, les portions généreuses de riz sont servies avec de la laitue râpée rafraîchissante et de nombreuses pointes de pita grillées pour tremper.

85, rue Bedford, Boston ; 280, rue Washington, Boston ; 79, rue Ferry, Everett, 617-903-8538, cnrguys.com.

L’intérieur chaleureux du Helmand. / photo par Helmand via Yelp

Helmand

Helmand partage son nom avec le plus long fleuve d’Afghanistan et se concentre sur la cuisine de ce pays, qui est informé par son emplacement au carrefour de l’Asie centrale et du Moyen-Orient. Pendant ce temps, dans ce monument de Cambridge, une grande partie du menu est basée sur le four à bois où le pain plat est cuit. Et oh, ça pain: Il est chaud et doux, capable de servir d’oreiller pour des carrés d’agneau mariné ou de veste confortable pour des tas de riz palaw épicé à la cardamome, à la cannelle, à la muscade et plus encore. Le riz aux dattes et aux noix, quant à lui, est servi aux côtés de l’incontournable ma-he berian spécial de truite poêlée et d’aubergines.

143, rue First, Cambridge, 617-492-4646, helmandrestaurant.com.

Koshari chez Koshari Mama. / photo par Sahar A. passant par Japper

Maman Koshari

Koshari Mama, qui a ouvert ses portes fin 2019 dans la cour du marché Bow de Somerville, est un endroit rare de la région de Boston dédié à la cuisine égyptienne, qui sert de lien géographique et culinaire entre l’Afrique et le Moyen-Orient. Plus précisément, vous trouverez de la nourriture de rue végétalienne sous la forme de bols Koshari aux saveurs audacieuses – des couches de lentilles, de riz et de pâtes garnies de pois chiches et d’oignons frits. Ces beautés sont disponibles dans des tailles allant de huit à 32 onces et sont mieux appréciées avec la sauce Spicy Mama, un condiment flamboyant à base de vinaigre et d’ail puissant.

Bow Market Way, Somerville, 617-229-9230, kosharimama.com.

celui de Rami

Depuis 1990, les convives raffolent du Rami’s, qui met en valeur la cuisine israélienne avec des plats comme le falafel croustillant, le shawarma de dinde et le houmous à l’ail (que vous pouvez et devez acheter à la livre). Cependant, la partie la plus belle du menu copieux (outre l’énorme pita maison chargée de baba ganoush et de falafel comme autre élément remarquable) sont les bourekas, ou pâtes feuilletées farcies d’épinards, de pommes de terre, de champignons, etc., servies à la pièce. ou dans le cadre d’assiettes combinées avec une salade.

324, rue Harvard, Brookline, 617-738-357, ramisboston.com.

photo par Câble via Yelp

Câble

Inspiré des meyhanes de Turquie, ou des bars et restaurants traditionnels, Sarma chante avec de petites assiettes que vous êtes censé partager avec vos compagnons autour d’un verre. La chef et copropriétaire Cassie Piuma se régale avec des plats inspirés de la Méditerranée orientale et du Moyen-Orient – voyez le pain gyroscopique maison avec de l’huile d’olive libanaise et du za’taar, des curseurs de kofte d’agneau avec de l’oignon suman – et elle n’a pas peur de faire preuve de créativité avec les ingrédients et inspirations. Considérez la pieuvre piri piri, servie avec des pois aux yeux noirs, de la noix de coco, du gombo et le mélange traditionnel d’épices aux herbes de dukkah. Piuma a été dirigé par Ana Sortun, chef local légendaire et copropriétaire de Sarma, et Oleana (qui abrite un superbe patio) et Sofra Bakery & Cafe (spécialisé dans les pâtisseries du Moyen-Orient) restent merveilleux à part entière.

249, rue Pearl, Somerville, 617-764-4464, sarmarestaurant.com.

Serbie

Le nouveau venu relatif Servia a ouvert ses portes au centre-ville en octobre 2020 après quelques retards, bien que la collection de plats modernes du Moyen-Orient valent bien l’attente. Avec un menu tentaculaire pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, vous ne pouvez pas vous tromper avec l’une des assiettes à partager, de la moussaka soyeuse avec un ragoût de bœuf, d’agneau et de porc, agrémentée d’une sauce béchamel crémeuse, à la simple mezze comme les olives à la feta, le zeste d’agrumes et les épices. En raison des origines italiennes du chef Claudio Cavalerri, la cuisine flirte également avec la cuisine fusion : prenez la « pitza » – un enfant de pita et de pizza – à base de grains noirs anciens et garnie de friandises. La saucisse épicée, par exemple, comprend des saucisses d’agneau merguez piquantes avec une sauce tomate maison et du fromage kashar piquant.

126 State Street, Boston, 617-936-3396, serviaboston.com.


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