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Les fabricants de produits alimentaires ajoutent du personnel et des capacités alors que la pandémie persiste

by Nouvelles

Fabricants alimentaires, y compris Campbell Soup Co.

et Kellogg Co.

a déclaré que l’énorme demande pendant la pandémie de coronavirus leur a appris à se concentrer sur le renforcement de l’approvisionnement de leurs produits les plus populaires.

Les grandes entreprises alimentaires s’efforcent d’augmenter leur production et de protéger les travailleurs alors que le virus continue de se propager, ce qui représente une opportunité pour des ventes élevées de persister, mais aussi un risque pour les opérations si la crise de santé publique nuit à leur propre productivité.

Le PDG de Campbell, Mark Clouse, a déclaré que la demande croissante de produits, y compris les craquelins Pepperidge Farm Goldfish, a incité l’entreprise à développer sa production et à embaucher encore plus de travailleurs qu’il n’en aurait besoin à un moment donné, dans le but de compenser les employés qui ont besoin de se reposer compte tenu de lourdes charges de travail ou qui sont malade ou en quarantaine.

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«Nous savons que la demande de poisson rouge continuera d’être à un niveau élevé», a déclaré M. Clouse au Global Food Forum du Wall Street Journal, qui s’est tenu pratiquement lundi.

Unilever PLC a investi dans le logement des travailleurs dans des régions telles que le Moyen-Orient, où la pandémie a créé des conditions de travail particulièrement dangereuses en raison de la surpopulation, a déclaré Hanneke Faber, présidente de l’entreprise chargée de l’alimentation et des rafraîchissements. La propagation du virus a contraint Unilever à fermer une ou deux usines pendant la pandémie et à déplacer la production de certains produits vers d’autres régions du monde pendant un certain temps, a-t-elle déclaré.

Campbell a embauché plus de travailleurs pour répondre à la forte demande de ses craquelins Goldfish pendant la pandémie.


Photo:

Daniel Acker / Bloomberg Actualités

«Ils ressemblent à des hôpitaux de nos jours», a déclaré Mme Faber à propos des usines de l’entreprise, où, comme dans d’autres usines alimentaires, des équipements de protection et des protocoles de distanciation sociale sont maintenant largement utilisés. «Ces gens sont les vrais héros du système alimentaire de nos jours.»

Le PDG de Kellogg, Steve Cahillane, a déclaré que l’entreprise envoyait des informations à domicile aux travailleurs pour les encourager à rester en sécurité lorsqu’ils quittent leurs installations, y compris à l’approche de l’hiver et que les voyages de vacances devraient commencer.

Il a déclaré que Kellogg voyait également la pandémie comme une opportunité pour inciter de nouveaux consommateurs et des consommateurs périmés à essayer ses produits. «Nous devons y investir», a déclaré M. Cahillane. «C’est une opportunité car les gens essaient nos marques pour la première fois.»

À l’approche de l’hiver, les détaillants stockent des aliments de base pour se préparer à d’éventuelles augmentations de la demande. La demande d’épicerie s’est modérée depuis le printemps, permettant aux fabricants de rattraper leur retard de production. Ils investissent également dans l’automatisation pour réduire l’exposition des travailleurs qui peut conduire à des fermetures d’usines.

La pandémie de coronavirus entraînera-t-elle des changements à long terme dans la façon dont nous achetons de la nourriture? Pour mieux comprendre les défis auxquels font face les épiceries, Alexander Hotz de WSJ s’est entretenu avec un initié de l’industrie, un propriétaire de magasin et un dirigeant de Walmart.

Écrire à Heather Haddon à [email protected]

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Paru dans l’édition imprimée du 6 octobre 2020 sous le titre «Les entreprises apprennent à constituer des stocks».

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