Les erreurs dans la cuisine ont donné un dessert populaire – tout comme le tiramisun

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Le propriétaire du restaurant Ado Campeol, mieux connu sous le nom de “père de tiramisun”, est décédé à l’âge de 93 ans, écrit la BBC.

Pendant de nombreuses années exploité Ado Campéol restaurant Le Beccherie dans la ville de Trévise dans le nord de l’Italie où le dessert tiramisu a été servi pour la première fois en 1972.

Pourtant, ce n’est pas Campeol qui a créé le droit, mais sa femme Alba Campéol avec le chef Roberto Linguanotto. Linguanotto a dit que le tiramisu est apparu par erreur lorsqu’il préparait de la glace à la vanille.

Il a fait tomber du mascarpone dans un bol d’œufs et de sucre. Lorsqu’il l’a mélangé, il a découvert qu’il avait développé un goût délicieux, qu’il a laissé essayer à Alba Campeol. Ensuite, ils ont essayé ensemble d’ajouter une génoise trempée dans du café et de saupoudrer le plat de poudre de cacao.

Ils ont nommé le dessert tiramisu, ce qui signifie « me remonter le moral ». La recette a été publiée pour la première fois dans un journal local en 1981 et est devenue l’un des desserts les plus célèbres d’Italie.

Luca Zaia, gouverneur de la région de la Vénétie, regrette que la ville avec la mort d’Ado Campeol ait “perdu une légende dans l’histoire de la gastronomie et du vin”.


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