Les épiceries peinent à approvisionner leurs rayons vides

Des acheteurs mécontents ont déclenché leur frustration sur les réseaux sociaux au cours des derniers jours, publiant sur Twitter des photos d’étagères nues dans les magasins Trader Joe, Giant Foods et Publix, entre autres.

Alors que la variante hautement contagieuse du virus Covid-19 continue de rendre les travailleurs malades, elle crée des pénuries de personnel pour des fonctions critiques comme le transport et la logistique, ce qui à son tour affecte la livraison des produits et le réapprovisionnement des étagères des magasins à travers le pays.

Le PDG d’Albertsons, Vivek Sankaran, a reconnu que l’approvisionnement en produits était restreint lors de l’appel aux résultats de la société avec les analystes mardi.

“Je pense qu’en tant qu’entreprise, nous avons tous appris à la gérer. Nous avons tous appris à nous assurer que les magasins sont toujours très présentables, à donner aux consommateurs autant de choix que possible”, a déclaré Sankaran lors de l’appel.

Même ainsi, a-t-il ajouté, Omicron a mis “un peu de recul” sur les efforts visant à améliorer les lacunes de la chaîne d’approvisionnement. “Nous nous attendons à plus de problèmes d’approvisionnement au cours des quatre à six prochaines semaines”, a déclaré Sankaran.

Les épiceries fonctionnent avec moins que leur main-d’œuvre normale, selon la National Grocers Association, et bon nombre de ses membres ont moins de 50 % de leur main-d’œuvre normale.

« Bien qu’il y ait beaucoup de nourriture dans la chaîne d’approvisionnement, nous prévoyons que les consommateurs continueront de subir des perturbations sporadiques dans certaines catégories de produits, comme nous l’avons vu au cours de la dernière année et demie en raison des problèmes d’approvisionnement et de main-d’œuvre continus », a déclaré Greg Ferrara, le président-directeur général du groupe.

En fait, les pénuries de main-d’œuvre continuent d’exercer des pressions dans tous les secteurs de la industrie alimentaire, a déclaré Phil Lempert, analyste du secteur et rédacteur en chef de SuperMarketGuru.com.

“Des fermes aux fabricants d’aliments en passant par les épiceries, c’est à tous les niveaux”, a déclaré Lempert. “Pendant la pandémie, ces opérations ont dû mettre en œuvre des protocoles de distanciation sociale et elles ne sont pas vraiment conçues pour cela et cela a eu un impact sur la production.”

Et alors que la pandémie se poursuit, de nombreux travailleurs de l’industrie alimentaire sont choisir de ne pas revenir à leurs emplois à bas salaire.

Problèmes de transport

Une pénurie persistante de camionneurs continue de ralentir la chaîne d’approvisionnement et la capacité des épiceries à réapprovisionner rapidement leurs étagères.

« L’industrie du camionnage a une main-d’œuvre vieillissante en plus d’une pénurie », a déclaré Lempert. “C’est vraiment un problème depuis plusieurs années.”

Au sommet des problèmes de transport intérieur généralisés se trouve le niveau record de congestion dans les ports du pays. “Ces deux défis travaillent en tandem pour créer des pénuries”, a-t-il déclaré.

Problèmes météorologiques

Dans les magasins Trader Joe’s, les acheteurs du week-end ont vu des messages attachés à des étagères vides accusant les urgences météorologiques de retards de livraison.

Une grande partie du Midwest et du Nord-Est a récemment été aux prises avec intempéries et les conditions de trajet dangereuses. Non seulement les gens s’approvisionnent en plus de produits d’épicerie, mais ce niveau de demande élevée associé à des problèmes de transport rend plus difficile le transport de marchandises par mauvais temps, entraînant ainsi davantage de pénuries, a déclaré Lempert.

Sans parler du changement climatique, qui constitue une menace sérieuse et permanente à long terme pour l’approvisionnement alimentaire. “Les incendies et les sécheresses endommagent les cultures telles que le blé, le maïs et le soja aux États-Unis et les cultures de café au Brésil”, a-t-il déclaré. “Nous ne pouvons pas l’ignorer.”

La pandémie a changé nos habitudes alimentaires

De plus en plus d’entre nous ont commencé à cuisiner et à manger à la maison pendant la pandémie qui contribue également à la crise de l’approvisionnement en épicerie, a déclaré Lempert.

“Nous ne voulons pas continuer à manger la même chose et essayons de varier la cuisine maison. En faisant cela, nous achetons encore plus de produits alimentaires”, a-t-il déclaré. Les pénuries ont également rendu l’achat de nourriture de plus en plus cher en 2022.

Les épiceries sont certainement conscientes des étagères vides, a déclaré Lempert, et elles essaient d’atténuer les achats de panique, ce qui ne fait qu’aggraver la situation.

Une stratégie : déployer les produits. Ils le font en proposant à la fois des variétés limitées et des quantités limitées de chaque produit dans le but d’éviter la thésaurisation et d’étendre leurs approvisionnements entre les livraisons.

“Avant la pandémie, vous aviez peut-être vu cinq variétés de lait différentes au premier rang et 10 cartons de profondeur. Maintenant, ce sera cinq variétés de lait et peut-être deux rangées de profondeur”, a déclaré Lempert.

— Nathaniel Meyersohn et Danielle Wiener-Bronner de CNN ont contribué à cette histoire

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