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Les entreprises tchèques fonctionnaient avec des budgets de “guerre”. Cela permet également d’économiser sur l’arrêt des appareils

Les entreprises tchèques fonctionnaient avec des budgets de “guerre”.  Cela permet également d’économiser sur l’arrêt des appareils

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Les entreprises ne sont pas en reste par rapport aux ménages. Ils se préparent à des temps pires et retournent chaque centime. Cependant, ils n’ont pas encore touché les employés.

Alors, sur quoi économisent-ils ? Les rédacteurs de SZ Byznys ont interrogé des chefs d’entreprise de divers domaines. Alors que quelque part ils rappellent aux employés avec une férocité parentale qu’ils doivent éteindre et éteindre les machines, ailleurs ils désespèrent qu’il n’y ait nulle part ailleurs où aller.

Nous apporterons des histoires qui sont également destinées à inspirer dans les semaines à venir dans la série d’été avec le sous-titre “Les sous font des assiettes”. Nous verrons en détail ce qui est économisé dans la gastronomie, les transports, la production, les services ou le commerce.

Le dénominateur commun est l’incertitude que les entrepreneurs associent à ce qui se passera à l’automne et l’année prochaine. Trois raisons se sont réunies – les entreprises réduisent leurs dépenses parce que le covid les a épuisées financièrement. Parce que leurs coûts augmentent considérablement, notamment pour l’énergie, les matériaux et les employés. Et ils commencent à compter sur le fait que ce sera pire en raison des budgets des ménages serrés.

“Dans chaque magasin, nous éclairons selon plusieurs modes afin que l’éclairage reproduise le pic de trafic. Lorsqu’il y a beaucoup de clients, nous brillons à pleine puissance, et lorsqu’il y a moins de monde dans le magasin, l’éclairage est tamisé. Vous seriez surpris, mais nous économisons des millions de couronnes par an sur l’éclairage », propose-t-il sa recette pour résister aux turbulences du marché. D’autres entrepreneurs recherchent également des économies dans tous les détails.

Cuisine, énergivore

Par exemple, Zdeněk Babulík, le propriétaire de trois restaurants de Zlín, a distribué en avril un manuel sur la façon d’économiser l’électricité aux personnes au travail, selon lequel les cuisiniers, qui utilisent des appareils énergivores, doivent les suivre pendant leurs quarts de travail.

Ils doivent également économiser de l’argent lorsqu’ils font fonctionner des fours à convection et des grils salamandres, c’est-à-dire des appareils de traitement thermique des aliments alimentés en 400 volts. “Lorsque le cuisinier a terminé la nourriture, il doit immédiatement éteindre l’appareil”, a-t-il déclaré.

Cependant, les restaurants économisent également en achetant du matériel en plus gros volumes ou en modifiant les menus, d’où certains plats ou ingrédients plus chers disparaissent.

Selon Luboš Kastner, qui gère plusieurs restaurants et défend les intérêts des gastronomes sous l’uniforme de la guilde professionnelle de l’Association des petits et moyens entrepreneurs, les gastronomes doivent “économiser brutalement sur tout et augmenter les prix le moins possible”. “Les prix vont augmenter et les clients ne relâcheront pas leurs exigences. Ils dépenseront donc plus de leur argent là où le service répond aux attentes et une bonne expérience client.

“La clé pour sauver la gastro-entérologie tchèque dépend en grande partie du prix de la bière. Mais il ne suffit pas de le rendre plus cher », fait-il allusion au fait que celui qui offre une qualité de première classe aura une meilleure position à l’avenir.

Les investissements dans les énergies alternatives sont un sujet fréquent dans les usines de production. Un certain nombre d’entreprises réfléchissent à la valorisation de l’énergie issue de la production et envisagent d’installer du photovoltaïque sur les toits. Il ne s’agit donc pas seulement de coupes. Les investissements dans l’automatisation et la robotique sont importants pour les fabricants, mais aussi pour certains commerçants.

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Des économies peuvent également être réalisées en changeant la stratégie des services achats. “Par exemple, nous économisons en achetant en plus grande quantité. Nous avions l’habitude d’offrir du papier un mois à l’avance, mais maintenant un an. Cela permettra d’économiser environ dix pour cent du coût de son acquisition », donne l’exemple de Pavel Koutný, chef de l’entreprise textile Koutný à Prostejov.

Le carburant coûteux affecte l’économie des transporteurs. Mais ils ne peuvent pas conduire moins quand c’est leur principale source de revenus. “Nous essayons de corriger les coûts, mais c’est très difficile. Nous pouvons économiser sur l’optimisation des processus internes », déclare Josef Melzer, PDG de l’entreprise de logistique M+L Logistik.

Selon lui, il n’est pas possible d’économiser sur les chauffeurs, les achats de pièces détachées et le renouvellement de la flotte. Alors où trace-t-il la ligne ?

“La première chose qui tombe, c’est l’argent pour la publicité. En revanche, c’est un détail, car nous n’utilisons pas massivement la publicité comme, par exemple, le commerce de détail”, confie-t-il.

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