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Les entreprises allemandes ferment leurs portes alors que les coûts de l’énergie montent en flèche grâce à la guerre de la Russie en Ukraine

Un employé sert un client à la boulangerie familiale d'Engelbert Schlechtrimen à Cologne, en Allemagne.

Daniel Niemann/AP

Un employé sert un client à la boulangerie familiale d’Engelbert Schlechtrimen à Cologne, en Allemagne.

Depuis 90 ans, la famille d’Engelbert Schlechtrimen prépare des petits pains de blé, du pain de seigle et des gâteaux au chocolat dans cette ville de l’ouest de l’Allemagne. Le mois prochain, ils éteindront les fours pour de bon, car ils n’ont plus les moyens hausse des prix de l’énergie résultant de La guerre de la Russie en Ukraine.

Les grands-parents de Schlechtrimen ont fondé la boulangerie à Cologne avant la Seconde Guerre mondiale. L’homme de 58 ans a repris il y a 28 ans l’entreprise de son père et l’a transformée en un magasin bio qui utilise des recettes traditionnelles et interdit les additifs chimiques dans le fournil.

Pourtant, même ces innovations ne l’empêcheront pas de fermer l’entreprise familiale – composée d’une boulangerie et de deux magasins qui emploient 35 personnes – après près d’un siècle. C’est une victime d’une crise énergétique européenne entraîné par Les réductions de gaz naturel de la Russieutilisé pour chauffer les maisons, produire de l’électricité et des centrales électriques.

La résultante les hausses des prix de l’énergie et de l’électricité ont pesé sur les entreprises déjà aux prises avec une augmentation des autres coûts à mesure que l’inflation augmente.

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Le pain est mis en vente à la boulangerie familiale d'Engelbert Schlechtrimen à Cologne, en Allemagne.

Daniel Niemann/AP

Le pain est mis en vente à la boulangerie familiale d’Engelbert Schlechtrimen à Cologne, en Allemagne.

“Depuis quelque temps, nous jonglons avec plusieurs crises en même temps : les postes vacants, le manque de personnel, les fermetures dues à la pandémie de coronavirus, les augmentations extrêmes des coûts des matières premières, et maintenant l’explosion des coûts de l’énergie et la nouvelle augmentation de frais de personnel », a déclaré Schlechtrimen cette semaine.

Il a souligné que les coûts des matériaux augmentaient de 50 %. Et “maintenant, il y a aussi la crise du coût de l’énergie. Jusqu’à présent, nous n’avons vu qu’une augmentation d’environ 70%, car nous chauffons les fours au diesel. Une multiplication par quatre du prix est à craindre.”

mauvaises garnitures essayé d’économiser de l’énergie dans la mesure du possible, mais cela ne suffisait pas à compenser les dépenses croissantes.

Le boulanger Engelbert Schlechtrimen pose pour une photo dans la salle d'usine de sa boulangerie à Cologne.

Daniel Niemann/AP

Le boulanger Engelbert Schlechtrimen pose pour une photo dans la salle d’usine de sa boulangerie à Cologne.

Il a également augmenté les prix de ses produits pour couvrir ses coûts de pointe, mais les clients, qui se serrent également la ceinture au fur et à mesure l’inflation augmentesont restés à l’écart et se sont tournés vers les discounters vendant des produits de boulangerie fabriqués industriellement à moindre coût.

Finalement, le boulanger de Cologne a dû admettre qu’il ne faisait plus assez de bénéfices pour soutenir son entreprise.

Schlechtrimen n’est pas le seul boulanger à avoir du mal à gagner sa vie en Allemagne ces jours-ci. Les petites boulangeries familiales à travers le pays ont du mal à couvrir leurs coûts.

La salle d'usine de la boulangerie familiale d'Engelbert Schlechtrimen après la journée de travail.

Daniel Niemann/AP

La salle d’usine de la boulangerie familiale d’Engelbert Schlechtrimen après la journée de travail.

« De nombreuses entreprises du secteur de la boulangerie s’inquiètent de la façon dont elles vont traverser les prochains mois. Ils sont confrontés à un tsunami de coûts”, a déclaré Friedemann Berg, directeur général de la Confédération allemande des boulangers.

“Nous aimerions voir un renflouement financier pour nos boulangeries, le gouvernement fédéral fournissant une aide pour aider nos entreprises de manière efficace, rapide et non bureaucratique”, a déclaré Berg.

Des pains sont exposés dans les vitrines de la boulangerie familiale d'Engelbert Schlechtrimen.

Daniel Niemann/AP

Des pains sont exposés dans les vitrines de la boulangerie familiale d’Engelbert Schlechtrimen.

Le gouvernement allemand a annoncé ce mois-ci une nouvelle 65 milliards d’euros d’investissement dans une nouvelle série de mesures visant à atténuer les effets de l’inflation et des prix élevés de l’énergie pour les consommateurs.

Mais pour des gens comme Schlechtrimen, l’aide arrive peut-être trop tard.

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