Les agrotourismes à genoux face à la pandémie: “Produit proche de zéro, pendant ce temps les animaux doivent manger et les champs doivent être cultivés”

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Ceux qui travaillent la terre connaissent l’inattendu. Inondations, tempête de grêle, tremblements de terre, les semis ont mal tourné. L’imprévisible est souvent coutumier. «Par profession, nous sommes habitués à tout. Mais c’est quelque chose de bien plus grand ». Cristina Scappaticci gère la ferme Vallée royale, dans la province de Frosinone. La pandémie cela l’a obligée à s’arrêter d’abord puis à réduire toutes les activités de son entreprise familiale. Avant de fermer pendant confinement national, maintenant les limites dues à la deuxième vague: «Par caractère nous n’avons pas l’intention de démissionner et nous continuerons à travailler, malgré les difficultés. Le plus dur est là manque de programmation: nous savons généralement déjà comment le période de Noël, cette année pour rien “.

Ce sera un Noël anormal celui aux portes. Rien dîners et rien des soirées, tu te trouves seulement avec parents les plus proches. Bon pour réduire la propagation des infections, mauvais pour le secteur agricole. Coldiretti calcule une perte annuelle égale à plus d’un milliard d’euros, en ajoutant les pertes des mois précédents aux prévisions de collecte (réduites sinon nulles) des vacances. “La ferme vous permet d’organiser des réunions qui impliquent toute la famille, des enfants aux personnes âgées, car nous avons de grands espaces disponibles”, explique-t-il à Ilfattoquotidiano.it Elisabetta Montesissa, responsable Terranostra Campagna Amica, l’association agritouristique de Coldiretti. «Par exemple, nous organisons une veillée de Noël dans les écuries, avec les animaux. Ce sont tous des contextes dans lesquels le nombre de participants représente la chaleur de l’événement. Il ne peut y avoir rien de tout cela cette année. Le partage sera manquant ».

Selon les données recueillies par Coldiretti, déjà au cours des deux premières semaines de novembre, plus de 2 structures sur 3 (68%) ont été fermés parce que dans les régions rouges ou orange. Un nombre destiné à croître précisément à la suite de l’aggravation deurgence sanitaire, empiré même dans les territoires considérés comme «jaunes», où le Restauration était autorisé jusqu’à 18 heures. Un tir qui secoue un système avec plus 24 mille structures et que l’année dernière a généré un milliard et demi de valeur grâce à 14 millions d’entrées, dont 8 millions et 200 000 étrangers, selon l’élaboration de Coldiretti sur Données Istat par rapport au 1er janvier 2020. Les mois de printemps ont déjà été difficiles: perdu Pâques e Le lundi de Pâques, déjeuners de mariage, confirmations, communions, fêtes. Les propriétaires ont réagi avec livraison à domicile, à la fois les produits – pour ne pas oublier que l’activité principale d’une ferme est toujours l’agriculture – et les repas. Mais ce n’est pas toujours suffisant et pas toujours nécessaire, comme il le dit Filippo de Miccolis, propriétaire du Ferme Salamina, des régions de Fasano, dans la province de Brindisi: «La mienne est une structure historique de 2 mille mètres carrés avec 20 chambres c’est un ristorante. Nous sommes loin de la ville et la distribution porte-à-porte des produits ne fonctionne pas pour nous. Au contraire, cela s’est bien passé avec le e-commerce ». Cependant, la baisse de étrangers: «Nous travaillons généralement beaucoup avec eux. Entre juin et juillet, cependant, nous avons enregistré une baisse de 60 à 70%. En août et septembre nous avons récupéré, puis une autre descente. Et dire que novembre et décembre sont des mois importants pour nous, car il y ahuile neuve. Habituellement, les invités viennent volontairement pour assister ou participer à la récolte, beaucoup venant de l’étranger ». Il est particulièrement préoccupé par laimmobilité de ces mois: «L’automne est généralement le moment de promotions: foires, réunions, etc. Toutes les choses qui manqueront. Habituellement, les programmes sont maintenant programmés événements pour l’année prochaine. Mais pour l’instant, rien ne bouge ».

En attendant, cependant campagne Continue. contrairement à Hôtel e magasins, en fait, il ne se ferme pas: «Nous avons animaux qu’ils doivent manger, des champs cultiver. Nous ne pouvons pas arrêter les produits: nous sommes fermes et pour nous, ils sont à la base de tout le travail », explique-t-il Elena Tortoioli, Propriétaire deFerme Il Podere de Assise, en Ombrie. Le sien en est un ferme pédagogique destiné principalement aux enfants. le Covid tout supprimé voyages scolaires de 2020, et – dit Elena – la même chose se produira en 2021. Noël a peu de lumières: «Nous organisons la livraison du repas, également comme cadeau pour les nécessiteux. Mais dans un certain sens, ce sera un Noël qui n’arrivera pas ». Ou un «Natale à emporter», comme il le définit Diego Scaramuzza Dell ‘Ferme La Cascina, à Mestre. Il a également cherché des solutions pour la livraison à domicile: «Même si pour nous le livraison ce n’est pas pratique. Il a une taxation de 22%, plus du double de celui du repas à table égal à 10% “. Le pire est de risquer de jeter des produits issus du travail de mois et de mois: «Semer, arroser, planter: pour rien. J’appelle ça une douleur infernale. Afin de ne pas gaspiller, nous en avons ouvert un petit point de vente dans l’entreprise et nous vendons produits de boulangerie dans les marchés couverts de Coldiretti “. Aussi dans Vénétie Noël n’est pas de bon augure et Scaramuzza précise: “Pour nous, Noël signifie du 8 au 31 décembre, compte tenu non seulement des vacances mais aussi des dîners d’affaires”.

Ensuite, il y a ceux qui, en plus de Covid, ont dû faire face à des tempêtes précédentes. Stefania Grandinetti, Propriétaire deFerme Le Piagge, au dessus Monferrato (Piémont) a fermé son entreprise – entreprise agricole et ferme pédagogique – le 23 novembre en raison d’uninonder. Il l’a rouvert le 14 Février, pour ensuite le fermer peu de temps après en raison d’une pandémie. «Pour comprendre: l’année dernière j’ai réalisé un chiffre d’affaires 143 mille euros. Cette année, 40 000 », explique-t-il. «Et dire qu’en août il y a eu une bonne reprise, mais les événements précédents (l’inondation et la pandémie) m’ont obligé à laisser le personnel à la maison et je me suis retrouvé à tout gérer seul. Je n’ai pu accepter que la moitié des demandes. Mes enfants m’ont aidé ». Comme les autres, elle a elle aussi répondu à la crise en travaillant: «Nous nous sommes associés à une autre entreprise locale, non loin de moi. Nous divisons le la main d’oeuvre et nous exerçons ensemble différentes activités, sur les marchés de Campagne amicale aux livraisons à domicile. Nous ne l’aurions pas fait seuls, ensemble nous l’aurions fait. Nous ne gagnons pas d’argent, mais nous réussissons à survivre ».

Sans le étrangers et sans les activités scolaires, le touristique Italien. “Qui a redécouvert l’Italie, entre gastronomie, la biodiversité et petits villages. Mais il ne suffit pas de compenser la défaite », explique Elisabetta Montesissa de Campagna Amica. Pour sortir des maillots de cette période, quelqu’un en voudrait un réduction fiscale totale aux restaurateurs. Quelqu’un d’autre encourage le tourisme expérientiel, c’est-à-dire ce qui vous permet de vivre spécifique expériences typiques d’un territoire. Pour d’autres encore, la campagne doit être considérée comme un lieu sûr où passer du temps. Tout le monde, cependant, manque le programmation: une habitude perdue, à redécouvrir.

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