Par: Subejo, Université Gadjah Mada à Yogyakarta
Alors que les effets du changement climatique deviennent plus apparents, les traditions de longue date devront être ressuscitées. D’autres devront être abandonnés.
Avril et mai sont la saison traditionnelle de récolte du riz en Indonésie. Alors que la saison des pluies commence à se calmer, les agriculteurs se rendent quotidiennement dans leurs champs, effrayant les oiseaux charognards et protégeant les dernières semaines de maturation des céréales.
Mais ces dernières années, les choses ne se sont pas déroulées comme prévu. Le démarrage tardif des saisons humides a retardé les semis. Les agriculteurs ont parfois essayé cinq fois de mettre leur récolte en terre, ce qui leur a coûté de la main-d’œuvre, des semences et des engrais. Les jours pluvieux et les jours non pluvieux alternent sans schéma clair. Cette année, la pluie a continué. Très fréquent et parfois très intense, il a plu jusqu’à fin juin. Certaines rizières ont été inondées et, dans plusieurs cas, les récoltes ont échoué.
En Indonésie, le changement climatique commence à peine à devenir une préoccupation majeure. Dans certains cas, c’est considéré simplement comme une question environnementale – la responsabilité des seules agences environnementales, mais une plus grande attention devrait être accordée à d’autres agences et départements connexes. Ils pourraient intégrer les questions de changement climatique dans leurs programmes à n’importe quel niveau gouvernemental. Les programmes de développement agricole et rural pourraient développer des stratégies appropriées pour s’adapter et atténuer les pires impacts du changement climatique.
Lors d’un atelier organisé en novembre 2021 par l’Université nationale Chung Hsing de Taïwan, les planificateurs du développement et les agents de terrain agricoles semblaient avoir une compréhension limitée des problèmes de changement climatique, des stratégies d’atténuation et d’adaptation pour le secteur agricole en Indonésie.
C’est à une époque où les agriculteurs sont de plus en plus confrontés à des défis quotidiens liés à leurs pratiques agricoles de longue date. La sécheresse prolongée et les pluies de très forte intensité sont de plus en plus courantes et nuisent toutes deux à la production alimentaire. Les agriculteurs n’ont souvent qu’une connaissance passagère de la science du changement climatique et des changements prévus des conditions météorologiques.
Mais la communauté agricole possède des connaissances collectives, une sagesse locale et des compétences pour choisir des types de plantation adaptés à des précipitations particulières, ou à leur absence, et aux dommages potentiels dus aux typhons. La sélection du moment et des méthodes de culture appropriés est pratiquée depuis longtemps par les communautés agricoles pour réduire le risque de mauvaises récoltes.
L’Indonésie est fortement dépendante du riz. En 2021, les Indonésiens ont consommé 35,6 millions de tonnes de l’aliment de base, soit une moyenne de 124 kg de riz par personne et par an.
Si l’Indonésie devait puiser dans les connaissances des agriculteurs, elle pourrait développer des modèles appropriés et adaptatifs pour être en mesure de garantir les besoins alimentaires de tous ses habitants sans négliger la durabilité des ressources naturelles existantes.
Aider les agriculteurs ne sera pas chose aisée. Il y a 38,8 millions d’agriculteurs répartis dans 75 436 villages situés dans 7 232 sous-districts et 514 régences/villes. Les technologies de l’information et de la communication pour l’agriculture et les zones rurales permettraient aux agriculteurs d’accéder plus facilement à l’information et aux innovations concernant la production alimentaire, les prix, la commercialisation et les programmes gouvernementaux.
Parallèlement aux efforts et aux stratégies visant à accroître la production alimentaire, des stratégies culturelles peuvent entrer en jeu.
Selon l’Agence nationale de planification, l’Indonésie élimine de 23 à 48 millions de tonnes de déchets alimentaires par an, ce qui équivaut à 115 à 184 kilogrammes par personne et par an. Au cours des trois dernières années, l’Indonésie a importé près de 500 000 tonnes de riz par an, une quantité qui pourrait être réduite si le pays réussissait à réduire les pertes alimentaires.
Il peut également être utile de prendre des mesures structurées et complètes pour modifier les habitudes de consommation alimentaire. Ce n’est certainement pas une mince affaire : il faudrait que toute la nation change ses habitudes alimentaires, y compris l’aspect culturel de l’alimentation.
En Indonésie, il existe une tradition de cuisson des aliments en grandes quantités, mais cela laisse souvent de la nourriture à perdre. Et de nombreux ménages cuisinent des aliments traditionnels liés à des cérémonies particulières. Dans ces cas, il est presque certain que certains ne seront pas consommés et deviendront des déchets alimentaires.
Mais l’Indonésie peut se tourner vers d’autres pays pour trouver l’inspiration. Par exemple, au Japon, presque toutes les écoles élémentaires ont des jardins scolaires qui cultivent des légumes. Il s’agit d’un modèle éducatif à long terme pour enseigner aux enfants la production alimentaire. Dans la culture suédoise, il est normal de fournir de la nourriture pour la famille mais pas pour les invités. Bien que ces idées ne se traduisent peut-être pas en Indonésie, cela montre que la culture alimentaire n’est pas figée.
Les jardins potagers destinés à la production d’aliments divers sont une tradition locale combinant des fonctions productives, économiques, écologiques et socioculturelles. Dans les régions rurales de Java, la tradition des jardins potagers est utilisée pour cultiver divers légumes, fruits et bois qui peuvent être utilisés pour répondre aux besoins quotidiens. Il a également une valeur écologique en raison de la diversité de la végétation et des fonctions de conservation, a une valeur socioculturelle car il permet l’échange et le partage de divers produits avec les voisins et les parents, et soutient les cérémonies culturelles.
L’Indonésie a de riches traditions culturelles autour de la production et de la consommation alimentaires. Comme le changement climatique affecte de plus en plus l’approvisionnement alimentaire, il devra puiser à la fois dans la capacité de changer ainsi que dans les pratiques du passé afin de faire face à l’avenir.
Subejo est chercheur en vulgarisation agricole et développement rural, vice-doyen pour la recherche, le service communautaire et la coopération, Faculté d’agriculture de l’Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta Indonésie. Le Dr Subejo a déclaré qu’il n’avait aucun conflit d’intérêts.
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