L’épidémie de Listeria est liée à la crème glacée, selon le CDC

Une épidémie de listeria imputée à la mort d’une personne et à l’hospitalisation de 22 personnes dans 10 États a été liée à des glaces fabriquées en Floride, ont annoncé samedi les autorités fédérales.

Big Olaf Creamery, une entreprise familiale de Sarasota, en Floride, vend exclusivement des glaces en Floride, la Les centres fédéraux de contrôle et de prévention des maladies ont déclaré. Parmi les personnes hospitalisées, 10 personnes vivaient hors de l’État et avaient visité la Floride le mois précédent, a indiqué le CDC.

Les infections liées aux produits de crème glacée Big Olaf se sont produites au cours des six derniers mois et ont touché des personnes âgées de moins d’un an à 92 ans, le CDC a dit. Cinq sont tombées malades pendant la grossesse, dont une a subi une perte fœtale.

Sur 17 personnes interrogées par le CDC, 14 ont déclaré avoir consommé de la crème glacée. Six personnes ont déclaré avoir mangé de la glace fabriquée par Big Olaf ou avoir mangé de la glace à un endroit où la marque aurait pu être fournie.

La glace de Big Olaf est fabriquée par des artisans amish dans une crémerie près de Pinecraft, un quartier de Sarasota, selon le site de l’entreprise.

Big Olaf a commencé à contacter les points de vente vendredi pour recommander de ne pas vendre le produit, a déclaré le CDC, qui a conseillé aux clients de jeter tous les produits restants de la marque. Un rappel complet n’a pas été émis.

Les représentants de Big Olaf Creamery n’étaient pas immédiatement disponibles pour commenter dimanche.

La bactérie Listeria provoque une maladie qui peut être mortelle. Environ 1 600 personnes contractent chaque année la listériose aux États-Unis à cause d’aliments contaminés.

Les infections peuvent provoquer des symptômes pseudo-grippaux, notamment de la fièvre, des douleurs musculaires, des vomissements et de la diarrhée, qui commencent généralement environ deux semaines après l’ingestion d’aliments contenant la bactérie, bien que l’apparition puisse varier, a déclaré le CDC. Les cas graves peuvent prendre des mois à se développer, la Food and Drug Administration des États-Unis a déclaré.

Selon la FDA, les épidémies passées de listeria ont été liées à des laits et des glaces non pasteurisés, à de la volaille insuffisamment cuite et à des légumes crus. Les personnes âgées, les femmes enceintes et les nouveau-nés, ainsi que les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement susceptibles de tomber malades.

Environ une personne sur cinq atteinte de listériose décède, selon le CDC L’infection est particulièrement dangereuse pendant la grossesse, entraînant une perte fœtale dans environ 20% des cas.

Le nombre de personnes touchées par les épidémies de Listeria est généralement plus élevé que prévu, a déclaré le CDC.