Suivant le régime méditerranéen “vert” aide à brûler les graisses trois fois plus rapidement qu’une alimentation saine typique, selon une nouvelle étude.
Des recherches publiées dans le Médecine BMC Le journal a constaté que la consommation d’un régime méditerranéen à base de plantes permettait au corps de brûler un type de graisse corporelle dangereux à un rythme trois fois supérieur à celui d’une alimentation généralement «saine».
Ceux qui ont consommé le régime pendant 18 mois ont vu leur taux de graisse viscérale réduit de 14 %, par rapport à un groupe témoin qui suivait un régime alimentaire sain standard et n’a vu son taux de graisse réduit que de 4,5 %. Et un régime Med conventionnel a été deux fois moins performant que son homologue sans viande.
La graisse viscérale est le type qui entoure les organes vitaux de l’abdomen et est plus susceptible que les autres graisses d’augmenter votre risque de problèmes médicaux graves, notamment les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et le diabète de type 2. Ce type de graisse est ce qui donne généralement un ventre de bière à quelqu’un, mais on le trouve également chez les personnes minces.
La recherche suggère que la perte de graisse viscérale devrait être l’objectif de la perte de poids et plus révélatrice de la santé que le poids total d’une personne ou la circonférence de sa taille.
Un régime méditerranéen – riche en graisses et en protéines mais pauvre en glucides – est présenté comme un régime globalement sain et devient de plus en plus populaire pour ses bienfaits pour la santé cardiaque.
Les aliments à base de plantes, tels que les grains entiers, les légumes et les légumineuses, sont à la base du régime alimentaire, l’huile d’olive étant la principale source de matières grasses ajoutées, mais le régime méditerranéen vert met davantage l’accent sur les légumes verts.
L’étude de 18 mois, conduit par chercheurs de l’Université Ben Gourion du Néguev, ont recruté 294 participants âgés en moyenne de 51 ans et considérés comme cliniquement obèses. Les chercheurs ont séparé les participants en trois groupes au hasard, les guidant à travers une alimentation “saine”, une diète méditerranéenne ou une diète méditerranéenne verte.
Les personnes suivant le régime méditerranéen vert ont reçu pour instruction de renoncer à la viande rouge et à la volaille et de boire quotidiennement trois à quatre tasses de thé vert et un shake de lentille d’eau (Wolffia globosa) – qui est riche en protéines, fer, B12, vitamines, minéraux et polyphénols – remplacer la consommation de viande.
Les deux groupes suivant les régimes méditerranéens avaient des restrictions caloriques de 1 400 calories par jour pour les femmes et de 1 800 par jour pour les hommes, et mangeaient moins de 40 grammes de glucides par jour pendant les deux premiers mois, avant d’être portés à 80 grammes.
Ceux qui suivaient un régime général “sain” n’avaient pas reçu de comptage calorique strict.
Tous les participants ont reçu des cours de nutrition de 90 minutes chaque semaine pendant le premier mois, puis une fois par mois pendant les cinq mois suivants et ont été invités à faire de l’aérobie et de la musculation trois à quatre fois par semaine pendant 45 à 60 minutes.
En fin de compte, l’étude a révélé que si les régimes méditerranéen et méditerranéen vert conduisaient les participants à voir une perte de poids et un tour de taille similaires, le régime méditerranéen vert doublait la perte de graisse viscérale. Et la perte de graisse viscérale a été triplée par rapport à une alimentation “saine”.
Il a également conclu qu’une consommation alimentaire plus élevée de thé vert, de noix et de lentilles d’eau, associée à une consommation réduite de viande rouge, était significativement liée à une plus grande perte de graisse viscérale.
