L’entreprise californienne de boissons Aliments Forçabasée à San Francisco, a lancé ce qu’elle appelle le « premier lait végétal au monde » à base de graines de pastèque. Connu sous le nom LAITle nouveau produit innovant combine les propriétés superalimentaires des graines de pastèque avec d’autres ingrédients naturels d’origine végétale pour créer un lait végétal à la consistance crémeuse.
Les propriétés nutritionnelles du nouveau « lait »
Les valeurs nutritionnelles de la nouvelle boisson se distinguent par l’absence de sucre et de glucides, mais elle contient une excellente quantité de calcium. De plus, il contient 42% de calories (contient 50 calories par portion) moins que le lait de vache allégé. Les graines de pastèque, en revanche, sont riche en protéines, antioxydants et vitaminesmais ils présentent également des avantages environnementaux. Là faible empreinte hydrique des grainesen effet, contribue à apporter un élément important de durabilité à ce produit capable de consommer 99% d’eau en moins que la culture des amandiers. À l’intérieur de la boisson, la société a déclaré qu’elle n’utilisait pas d’arômes ni de colorants artificiels.
Comment MILKish est né
L’invention de cette nouvelle boisson est due à un jeune entrepreneur brésilien, Guilherme Maia Silvaavec une formation en sciences végétales à l’UC Davis. Après avoir acquis des compétences en agriculture biologique et durable, il décide en 2021 de fonder Força Foods. Frappé par l’impact environnemental des cultures gourmandes en eau comme les amandes, il a essayé de se concentrer sur des alternatives plus durables et a découvert que les graines de pastèque avaient un énorme potentiel. potentiel tant au niveau nutritionnel qu’environnemental. Après un an de recherche et développement, la boisson obtenue à partir de graines de pastèque était née.
Les utilisations possibles de la boisson
Le nouveau produit peut être considéré à tous égards comme un substitut au lait d’origine animale. En effet, il peut être utilisé dans des boissons chaudes et froides, il peut être moussé pour faire des lattés, versé dans des céréales, cuit dans une recette ou siroté directement sans ajouts. En substance, un substitut à l’équivalent d’origine animale à tous égards.
Les variantes disponibles et le prix
Lors de son lancement, le produit était présenté en deux variantes : aromatisée à la vanille et Original, toutes deux non sucrées. L’emballage se distingue par ses cartons de 32 onces (un peu moins d’un litre) et pour l’instant, il peut être acheté directement sur le site Web de l’entreprise en boîtes de six pièces au prix pas très modeste de 29,99 $.