Le gagnant du Great British Bake Off couronné

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Découvrez qui a été couronné vainqueur de la 12e série de The Great British Bake Off.

***Alerte spoil****

Les finalistes Chigs, Giuseppe et Crystelle posant à l’intérieur de la tente Bake Off

Giuseppe Dell’Anno, 45 ans, est le premier Italien à remporter le premier prix.

Il a devancé la concurrence de Crystelle Pereira et Chigs Parmar lors du dernier épisode de mardi du concours de pâtisserie de Channel 4.

Après avoir reçu le titre, Giuseppe a déclaré: “Il n’y a pas de mots, je suis sans voix pour une fois. Tout ce à quoi je pense, c’est la réaction de ma mère et de mon père.

“Le fait est que tout ce que j’ai fait pour mériter cela vient de l’héritage (de papa), c’est la meilleure note de remerciement que je puisse éventuellement lui envoyer.”

Le juge Prue Leith a noté l’influence de l’héritage de Giuseppe sur sa pâtisserie tout au long de la série.

“C’est un boulanger tellement classique et magnifique et il représente une longue tradition de pâtisserie italienne classique. Il l’a fait avec brio tout au long du processus”, a-t-elle déclaré.

“Je rentre chez moi pour faire beaucoup plus de gâteaux italiens parce qu’ils sont vraiment bons.”

Giuseppe a déclaré que c’était incroyable d’être le premier vainqueur « britannique », ayant reçu un soutien incroyable de Bristol et de l’Italie.

Il a remporté la couronne malgré sa dernière place dans le dernier défi technique de la série et les problèmes de four dans le showstopper.

Giuseppe coupant un gâteau lors de la finale Bake Off

Leith et son collègue juge Paul Hollywood ont déclaré que la finale était la plus proche à ce jour – chaque concurrent ayant reçu deux “poignées de main hollywoodiennes” convoitées et deux prix de boulanger étoilé au cours de la série.

L’épisode a vu le trio chargé de préparer d’exquis gâteaux aux carottes, des petits pains belges et un dessert époustouflant inspiré du thé du Chapelier fou de Alice au pays des merveilles.

Giuseppe a joué avec son gâteau aux carottes en cuisant une grosse génoise et une “confiture familiale” spéciale de figues et de noix.

Il s’est également classé dernier du challenge technique après avoir surcuit « massivement » ses petits pains belges, malgré leur propreté.

“Le glaçage est parfait, la forme est jolie, tout sauf les laisser trop longtemps au four”, a déclaré Leith.

“C’est vraiment dommage car c’est la finale.”

“Ils auraient été numéro un, sauf pour la couleur”, a déclaré Hollywood.

Pendant ce temps, Crystelle a remporté son tout premier défi technique en s’exclamant: “Cela ne m’a pris que 10 semaines.”

Le dernier défi phare de 2021 a chargé les finalistes de créer un présentoir pour le thé du Chapelier fou utilisant à la fois des friandises sucrées et salées, et présentant un minimum de quatre disciplines de cuisson.

Giuseppe a opté pour un champignon brioché géant à déchirer et à partager, avec une panna cotta à la mangue et aux fruits de la passion, des muffins à l’orange et aux figues en forme de cœur et une chenille de choux fourrée aux asperges et aux pois.

Il a fait face à un revers majeur après avoir découvert que son four n’avait pas été correctement fermé et non préchauffé.

Mais malgré cela et sa conception compliquée, ses efforts ont été bien reçus, avec la panna cotta décrite comme « superbe » par Hollywood et « bonheur » par Leith.

“C’est la texture la plus parfaite pour une panna cotta… Je l’emporte avec moi”, a ajouté Leith, qui a pris une portion supplémentaire.

Les juges ont déclaré que Chigs avait “fait du très bon travail” avec son gâteau à l’orange inspiré du chat du Cheshire.

Crystelle a également remporté des éloges pour sa garniture au curry de Goan, mais est tombée avec sa focaccia, qu’Hollywood a qualifiée de “pâte crue” et “non comestible”.

Le dernier Patisserie Le couronnement a été regardé par l’équipe de l’émission, qui a formé une “bulle” à l’hôtel Down Hall près de Bishop’s Stortford, Hertfordshire, pendant toute la durée du tournage.

Giuseppe a déclaré qu’il aimerait “cristalliser l’héritage de mon père et de ma famille” dans un livre de cuisine sur la pâtisserie italienne qui s’inspirerait de sa famille et de leur amour pour la pâtisserie.

“Cela coule dans notre sang”, a-t-il déclaré.

“Ce serait bien de savoir qu’il y aurait un livre de cuisine pour la postérité de la famille Dell’Anno.”

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