Le boulanger d’Oliebollen subit des brûlures au deuxième degré dans une explosion ; Voeux de revenir le jour de l’an

L’opérateur du stand d’oliebollen qui a été blessé dans un incendie et une explosion dans son entreprise jeudi a déclaré qu’il serait de retour derrière le comptoir vendredi. Maurice Bakx a reçu un diagnostic de brûlures au deuxième degré à la tête, au visage, aux bras et aux mains. Ses cheveux étaient roussis et il souffrait d’inhalation de fumée. Il a été transporté dans un hôpital de la région dans un état grave. Les travailleurs de la santé ne voulaient pas le libérer des soins, mais Bakx est quand même parti, a rapporté Omroep Brabant.

“C’était ‘À vos risques et périls’. J’ai dû signer pour ça, mais je ne peux rien faire d’autre”, a-t-il déclaré au diffuseur. Le 31 décembre est un jour extrêmement important pour le boulanger, les oliebollen étant la friandise traditionnelle néerlandaise pour célébrer le Nouvel An. “Nous devons simplement ouvrir”, a-t-il déclaré.

“Nous n’avons pas d’argent et ne pouvons vraiment pas nous passer de ce revenu.”

L’explosion s’est produite jeudi matin à Breepark près de l’entrée principale du site GGD à Breda. Les pompiers enquêtaient toujours sur la cause de l’incident, mais Bakx pense qu’une étincelle provenant d’un nouveau compresseur a enflammé du gaz naturel qui s’est infiltré alors qu’il changeait de réservoir. Les flammes ont rapidement englouti les chars et Bakx et sa femme sont sortis en courant de la stalle juste avant qu’elle n’explose.

Le couple et un passant ont été blessés. Bakx et le passant ont été transportés dans un état grave. “Le passant est toujours à l’hôpital avec une commotion cérébrale et une grave blessure à la tête », a déclaré Bakx. La femme du boulanger d’oliebollen a été soignée pour des lacérations au visage et libérée des soins.

Bakx a dit aux agents de santé qu’il partait avec elle, malgré leurs instructions de passer la nuit en observation. “Cela ne fonctionnera tout simplement pas. C’est la période la plus chargée de l’année. Nous nous y préparons depuis des mois”, a-t-il déclaré.

Le couple est retourné à son stand pour évaluer les dégâts, lorsqu’il a découvert que les ingrédients et la pâte étaient complètement détruits. Des collègues de Volendam et d’Utrecht sont intervenus pour faire frire des oliebollen en leur nom afin que Bakx puisse toujours ouvrir son stand le soir du Nouvel An.

Ils ont vraiment pris soin de nous, dit-il. « Les larmes coulaient librement pendant un moment. Ils comprennent à quel point demain est important », a-t-il déclaré jeudi.

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