Les poids lourds du Major Food Group ouvrent le Torrisi Bar and Restaurant à Manhattan le jeudi 1er décembre. situé à l’intérieur du célèbre bâtiment Puck du XIXe siècle, qui abritait autrefois le restaurant résidentiel Chefs Club, au 275 Mulberry Street, à Jersey Street, à Nolita.
Torrisi Bar and Restaurant est une sorte de renaissance du restaurant de l’équipe Torrisi Italian Specialties, qui a fermé ses portes en 2015, passant d’une sandwicherie au comptoir qui a commencé en 2009 avec du café et le déjeuner, et plus tard, en ajoutant un menu fixe. Cette remise des gaz a atterri dans un lieu historique nommé d’après la satire de la caricature politique Palet magazine. Dans 2013l’allié de Trump, Jared Kushner, a fait évoluer le bâtiment que sa famille immobilière a repris en 1980dans des appartements de plusieurs millions de dollars (en septembre 2021, un penthouse Puck appartenant à son frère, Joshua Kushner, et au mannequin Karlie Kloss, était coté à 23,5 millions de dollars).
Le copropriétaire du Torrisi Bar and Restaurant, Rich Torrisi, raconte New York Times le nouveau restaurant n’est pas une “sauce rouge à l’emporte-pièce”. Cette itération sera “grande” à 4 000 pieds carrés, avec une cuisine ouverte (un première pour le groupe), un bar de 35 places et une salle à manger de 40 places avec des plafonds voûtés. De plus, il y a 16 places assises à l’extérieur, ainsi qu’une salle à manger privée pouvant accueillir 18 personnes. À l’intérieur, la culture de la nappe est bien vivante dans cette salle au sol en marbre vert émeraude conçue par Garrett Singer, derrière de nombreux intérieurs Major Food.
Le menu, dirigé par le chef exécutif Charlie England, chef de cuisine de longue date chez Carbone, tente d’ajouter un état d’esprit new-yorkais à la cuisine italo-américaine du groupe : il y a aussi un plat de côtes courtes frotté avec un assaisonnement au pastrami. comme plat répertorié comme «concombres new-yorkais», aux côtés de linguine aux palourdes de Manhattan, d’un «San Gennaro bao» et d’un ragoût à la jamaïcaine. Côté sucré, la chef pâtissière Stéphanie Prida réalisera des glaces italiennes et un cheesecake aux amandes. “Il y a encore beaucoup de place pour la nourriture axée sur la ville de New York”, a déclaré Torrisi au Fois. Et tandis que les restaurants MFG parlent souvent du spectacle – pensez aux pâtes à la presse à la table au Grill – chez Torrisi, la nourriture est au centre, dit-il Perdu; cependant, la mozzarella du groupe, célèbre sur les réseaux sociaux, sera également disponible.
Alors que, selon la Foisses partenaires de Major Food Group, Mario Carbone et Jeff Zalaznick, ont déménagé à Miami — un état où l’équipe a ouvert dix restaurants en deux ans — Torrisi restera à New York dans ce restaurant qu’il qualifie, selon un porte-parole, de son projet le plus « personnel » à ce jour. On ne sait pas à quoi ressemblera son implication quotidienne, car un porte-parole de Major Food Group a refusé d’autoriser Eater à interviewer Torrisi à moins que ce ne soit par le biais de réponses pré-approuvées par e-mail.
Torrisi Bar and Restaurant est l’un des plus de 40 restaurants que Major Food Group a amassés dans son arsenal mondialy compris un emplacement de son épicerie fine juive moderne à Riyad, Arabie Saoudite.
Les réservations pour le Torrisi Bar and Restaurant sont désormais en ligne Perdu.
