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La vie à Shanghai : pâtisserie française, tisanes et découverte culturelle

by Nouvelles

Arnaud Bertrand / Ti Gong

Arnaud Bertrand exploite un site Internet à Shanghai dédié à la médecine traditionnelle chinoise.

Le Français Arnaud Bertrand, qui exploite à Shanghai un site Internet dédié à la médecine traditionnelle chinoise, s’ennuie parfois de son pays natal. Heureusement, certains des meilleurs que la France a à offrir se trouvent à sa porte.

Il aime particulièrement une desserte française du centre-ville qui vend de la pâtisserie Paris-Brest, composée de pâte à choux et de crème pralinée. La pâte a la forme d’une roue. Il a été créé en 1910 pour commémorer la course cycliste Paris-Brest qui a débuté entre les deux villes françaises en 1891.

Mais dans ce magasin particulier de Shanghai, la pâtisserie populaire a été mal orthographiée pour lire “Paris-Breast”. Cela a fait rire Bertrand, et il a noté l’erreur sur sa page Twitter : « C’est la vie à Shanghai !

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Arnaud Bertrand / Ti Gong

Le Paris-Breast mal orthographié

Après avoir vécu dans plusieurs pays, Bertrand, 36 ans, et sa famille se sont définitivement installés à Shanghai. Son épouse Chen Junjun est née dans la ville de Wenzhou, dans la province voisine du Zhejiang, mais a grandi à Shanghai.

“C’est l’une des raisons pour lesquelles nous avons choisi de vivre ici”, a déclaré Bertrand.

Bertrand a rencontré sa femme en Suisse en 2004 alors qu’ils vivaient dans le même couloir d’un dortoir scolaire. Il leur a fallu deux ans avant de réaliser à quel point ils partageaient des valeurs et des idées similaires, puis ils sont devenus un couple sérieux.

“Elle a été très difficile à convaincre au début”, a déclaré Bertrand. “Mais nous avons vraiment une relation très solide. Nous ne nous disputons presque jamais les uns avec les autres.”

En 2009, avant de venir en Chine, ils ont co-fondé leur première entreprise entrepreneuriale en Suisse, appelée HouseTrip, puis l’ont déménagée à Londres deux ans plus tard. La plateforme de réservation en ligne de locations de vacances employait plus de 200 personnes à son apogée. Le couple l’a vendu à TripAdvisor en 2015.

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Arnaud Bertrand / Ti Gong

Arnaud Bertrand et sa famille sont en voyage à Zhagana, dans la province du Gansu.

Ils ont maintenant deux filles et développent une modeste entreprise de tisanes.

Le couple a créé le site Web Me&Qi (www.meandqi.com) en 2016.

“C’est quelque chose comme une base de données d’herbes et de formules liées aux herbes”, a déclaré Bertrand. “J’ai étudié la médecine traditionnelle chinoise pendant des années et j’ai suivi un cours en ligne à l’Université de Hong Kong.”

Le site Web partage des informations avec le public sans frais. Le couple commercialise également des tisanes.

Leur intérêt pour les tisanes traditionnelles a commencé lorsque la femme de Bertrand a développé des canaux galactophores bloqués pendant l’allaitement. La condition peut être douloureuse.

Elle a essayé toutes les solutions couramment recommandées, en vain. Lorsqu’elle a finalement eu recours à une tisane recommandée par un médecin MTC, les problèmes ont disparu. Elle a ensuite essayé une autre tisane pour stimuler la production de lait maternel et a de nouveau été étonnée des résultats.

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Une capture d’écran de leur site web

Le couple a découvert que les problèmes d’allaitement sont assez fréquents chez les mères allaitantes, ils ont donc créé deux tisanes de spécialité, en s’inspirant des conseils des praticiens de la MTC. Un produit, appelé Milk Boost Tea, aiderait à produire plus de lait maternel. L’autre, Unblock Nursing Tea, est destiné aux femmes qui souffrent de canaux galactophores obstrués.

Ce dernier est composé de 12 ingrédients naturels, dont du pissenlit, des fleurs de chrysanthème, de la racine d’angélique, du gingembre séché et de l’écorce de cannelle, selon le site Me&Qi.

« Au début, c’était la seule chose que nous faisions en tant qu’entreprise – vendre ces thés », a déclaré Bertrand, « puis nous avons décidé de créer un site Web pour fournir des informations sur la médecine traditionnelle chinoise. Petit à petit, nous avons remarqué qu’il y en avait plus. demande d’information que pour les thés eux-mêmes.”

En conséquence, la société met davantage l’accent sur la fourniture d’informations sur la MTC, tout en continuant à vendre les thés, a-t-il déclaré.

Bertrand est devenu un ardent sinophile et parle avec enthousiasme de la Chine et de Shanghai.

“Quand j’étais jeune, j’avais des préjugés contre la Chine, tout comme beaucoup d’autres personnes vivant en dehors de la Chine”, a déclaré Bertrand au Shanghai Daily. « Prenez la région autonome du Xizang. J’avais l’habitude de croire que le Xizang était un pays indépendant.

“Ce n’est qu’après avoir rencontré ma femme et vu la Chine de mes propres yeux que j’ai réalisé que je vivais avec d’énormes mensonges sur la Chine, propagés par le monde occidental. La Chine n’est absolument pas le pays que toute cette désinformation dépeint”, a-t-il poursuivi. Explique.

Il a déclaré qu’il était toujours heureux de partager ses idées et ses expériences sur la Chine avec des personnes qui ne connaissent peut-être pas bien le pays. Il ne réussit pas toujours, admet-il, à changer les mentalités.

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Arnaud Bertrand / Ti Gong

Arnaud Bertrand et sa famille font un voyage à Qilian, dans la province du Qinghai.

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Arnaud Bertrand / Ti Gong

Arnaud Bertrand et sa famille à Pékin

Bertrand a déclaré qu’il considérait Shanghai comme la ville la plus vivable au monde parce que la vie ici est sûre et pratique, et qu’il existe des ressources éducatives de haute qualité.

“Pour moi, la Chine offre une liberté considérable si l’on en a la bonne définition”, a-t-il déclaré. « La liberté, c’est être exempt du virus que la Chine réussit à combattre. La liberté, c’est aussi la sécurité personnelle : la liberté de se promener sans avoir à craindre d’être volé ou blessé par d’autres personnes. »

L’une des filles du couple fréquente une école internationale, tandis que la plus jeune fréquente une école chinoise.

“Les filles ont deux cultures, chinoise et française”, a déclaré Bertrand. “Je veux qu’ils soient fiers des deux cultures.”

Bertrand et sa femme sont des gourmands, ce qui fait de Shanghai un lieu de vie idéal. Ils peuvent déguster des cuisines du monde entier, dont la pâtisserie Paris-Brest.

“Nous aimons essayer de nouveaux restaurants et de nouveaux plats”, a-t-il déclaré.

La famille visite également des musées, des parcs et des sites qui ajoutent à leur connaissance du riche patrimoine culturel de la Chine.

“Nous aimons les expositions sur l’histoire de la Chine”, a déclaré Bertrand. “Nous aimons aussi les parcs. Nous passons souvent toute une journée d’été dans un parc de Shanghai.”

La famille a beaucoup voyagé en Chine, si le temps le permet, pour admirer des sites d’intérêt et des paysages naturels.

“Nous sommes allés dans de nombreux endroits pour en savoir plus sur la Chine”, a déclaré Bertrand. “Il n’y a que quatre provinces que je n’ai pas encore visitées, mais je le ferai à temps.”

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