La première exportation de bœuf vers le Mexique commence à partir d’Ezeiza

Le réfrigérateur ArreBoeuf, que le 16 mai prochain aura 102 ans, finalisera cet après-midi la première exportation de bœuf vers le Mexique, un marché que l’Argentine a historiquement cherché à conquérir car exigeant en termes de conditions sanitaires.

L’entreprise, qui a son usine à Pérez Millán, dans le quartier Ramallo de Buenos Aires, fera un envoi par avion [vía Aero México] d’Ezeiza d’un envoi avec de la viande en guise d’échantillon. En général, les échantillons pèsent environ 2 000 à 3 000 kilos.

Comme ce médium a pu l’apprendre, ces coupes iront au bureau : longe, steak étroit, rumsteck, entrailles, rumsteck, rumsteck et large steak. Après que les informations sur l’expédition ont été divulguées sur le marché, LA NACION a contacté Hugo Borrell, président du réfrigérateur, qui a indiqué : “Nous envoyons cet échantillon pour que tout soit huilé, c’est la première exportation.”

L’acheteur de ce produit est Sigma Food Service Comercial, une firme liée à un géant alimentaire diversifié dans plusieurs pays en plus du Mexique. À proprement parler, ce groupe possède 65 usines de fabrication, produit 1,7 million de tonnes de nourriture par an et 44 000 personnes travaillent dans l’entreprise. Il compte 11 marques avec des ventes nettes de plus de 100 millions de dollars chacune.

Historiquement, le pays cherchait à vendre de la viande bovine au Mexique, mais il rencontrait toujours des difficultés, entre autres dues à la fièvre aphteuse, une maladie qui constituait en quelque sorte une barrière pour ce marché. L’Argentine vaccine la ferme au nord de la Patagonie contre la maladie.

Le Mexique est un pays qui exporte et importe à la fois du bœuf. Selon le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), en 2023, il vendrait 440 000 tonnes au monde, alors qu’il importerait 180 000 tonnes. Les États-Unis sont un fournisseur pertinent sur ce marché.

Il convient de rappeler que le Mexique a ouvert son marché au bœuf argentin en novembre de l’année dernière. Il l’a fait après une négociation qui a duré plus de huit ans. La Senasica mexicaine, qui est l’autorité sanitaire de ce pays, a autorisé 22 usines de transformation à vendre sur ce marché.

Après le pas franchi en novembre dernier, puis en décembre 2022 le Service National de la Santé et de la Qualité Agroalimentaire (Senasa) signalé que l’Argentine et le Mexique se sont mis d’accord sur le certificat sanitaire pour les exportations.

“Dans ce qui constitue une nouvelle étape pour démarrer les exportations de viande bovine argentine vers le Mexique, le Service national de la santé et de la qualité agroalimentaire (Senasa) a envoyé son homologue du pays aztèque, le Service national de la santé, de la sécurité et de la qualité agroalimentaire (Senasica) ) , le certificat sanitaire avec les exigences sur lesquelles les deux parties étaient d’accord », avait alors rapporté l’agence de santé argentine.

Aujourd’hui, avec la première expédition d’Ezeiza, le marché mexicain est déjà une réalité pour l’industrie de la réfrigération argentine. “C’est un grand marché, une grande opportunité pour l’Argentine”, Borell a souligné. L’usine de réfrigération d’ArreBeef a une superficie de 26 200 mètres carrés où travaillent près de 1 000 travailleurs, selon des informations publiées sur son site Internet. Il a une capacité d’abattage de bovins de 30 000 têtes par mois.

LA NATION