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Au plus fort de la saison estivale, le secteur du tourisme en Grèce fait face à un nouveau test, et cette fois-ci il ne s’appelle pas COVID-19. Bien que la pandémie participe directement à façonner les difficultés de l’hôtellerie et de la restauration dans le pays.
Après deux ans de fermetures complètes et partielles, de durcissement et d’affaiblissement des mesures anti-épidémiques, d’introduction et d’annulation des certificats COVID, le tourisme chez notre voisin du sud s’est préparé en 2022 à ramener les anciens nombres de vacanciers sur la plage.
De préférence, dans la version 2019, qui rapportait 18 milliards d’euros de revenus annuels au pays grâce aux seuls touristes estivaux. Au début, les conditions préalables à un été réussi parlaient en faveur de l’économie grecque – la plupart des restrictions imposées aux touristes ont été supprimées, les complexes fonctionnent à nouveau à pleine capacité et les températures apparaissent comme typiques pour juin, juillet et août. .
Cependant, les mois pour le tourisme grec ne seront pas sans nuages, car le secteur connaît une pénurie drastique de personnel. À une époque où les réservations chutent, l’industrie du tourisme peine à trouver 50 000 travailleurs pour pourvoir les emplois dans les hôtels, bars et restaurants locaux. Et au fur et à mesure que la saison avance, la difficulté de trouver des salariés suffisamment qualifiés se fait plus aiguë.
Le problème est considéré comme un paradoxe par les experts du travail en Grèce, qui affirment que l’exode se produit au milieu des chiffres record du chômage des jeunes dans le pays.
Plus tôt cette année, une enquête d’Eurostat a montré que la Grèce était en tête de liste pour le chômage des jeunes avec 36,8 % de citoyens âgés de 18 à 25 ans qui n’étudiaient ni ne travaillaient. En deuxième position, l’Espagne avec 12,7 %, qui connaît également un problème avec le personnel touristique cet été, selon le Guardian.
“De nombreux pays européens sont confrontés à l’impossibilité de pourvoir leurs emplois dans le secteur du tourisme. En raison de la pandémie, les hôtels et les restaurants ont fermé, et les employés se sont orientés vers d’autres secteurs dont ils peuvent gagner leur vie”, a déclaré le ministre grec du Tourisme, Vassilis. Kikilias a déclaré à Politico, cité par “Webcafe”.
Selon les employés eux-mêmes, dont certains choisissent d’être au chômage plutôt que de travailler comme barmans et serveurs, la vraie raison de la pénurie de personnel du tourisme est une autre.
“J’ai été obligé de partir parce qu’ils ont changé mon contrat de huit heures à quatre heures. Je devais marcher 40 kilomètres deux fois par jour pour 2,50 € de l’heure. J’aurais peut-être continué à travailler s’ils n’avaient pas coupé mes pourboires, mais la direction à l’hôtel ont refusé d’accepter les pourboires de leurs employés », raconte une serveuse de 45 ans dans le secteur du tourisme, qui ne s’identifie qu’avec les initiales M.
Selon elle, l’industrie pensait pouvoir remplacer le personnel qui partait par des étudiants plus disposés à prendre des quarts de 12 heures sans réclamer leur salaire.
Cependant, la saison des fêtes s’annonce chargée et les employeurs craignent que l’inexpérience des jeunes barmans et serveurs ne nuise à leur image de destination touristique de classe.
« Quoi qu’il arrive, il faut séparer le bon grain de l’ivraie. Il faut assurer des emplois qui garantissent le développement. Sinon, le tourisme de qualité est en danger. “maîtrisent couramment les langues”, a commenté Andreas Andreadis, président d’honneur de l’Association des entreprises grecques de tourisme (SETE), auprès de France 24.
Le Premier ministre grec Kyriakos Mitsotakis est du même avis, qui a annoncé plus tôt ce mois-ci que le ministère du Travail avait approuvé l’introduction d’une convention collective pour les travailleurs de l’industrie alimentaire, qui fixerait leurs conditions de travail.
L’officialisation de la situation devrait combler les postes vacants au fur et à mesure de la saison. Les réfugiés ukrainiens peuvent également être une bouée de sauvetage pour le tourisme. Bien que les données ne parlent pas jusqu’à présent d’une distribution massive des Ukrainiens arrivés en Grèce vers les lieux de vacances très fréquentés, le ministre du Tourisme espère qu’avec la nomination des réfugiés, le pays fera d’une pierre deux coups.
“Ces gens ont besoin d’un travail de qualité et d’un cadre de vie décent. S’ils respectent les normes et ne discréditent pas le produit touristique, pourquoi ne pas pallier le manque de personnel”, a commenté Kikilias.
Les entreprises chypriotes ont déjà essayé la tactique d’attirer des réfugiés, mais elles disent qu’elles se heurtent également à un problème, car la majorité des Ukrainiens sont soit des mères avec enfants, soit des personnes âgées incapables de travailler dans les conditions intenses de la saison estivale grecque.
De plus, les entreprises affirment qu’elles ont besoin d’un permis pour embaucher de la main-d’œuvre étrangère, et tous les réfugiés et migrants dans le pays n’ont pas un tel document.
Il n’y a pas de solution facile à la pénurie d’employés. Mais l’ensemble du secteur est unanime sur le fait qu’une réponse rapide et réalisable doit être trouvée, car la dernière chose que la Grèce veut risquer avec la hausse de l’inflation est son tourisme lucratif.
