Aujourd’hui, il y a presque une infinité de produits alimentaires que nous pouvons consommer, du plus élaboré au plus naturel. Bien que ce ne soit pas habituel, lors de leur prise nous pouvons être exposés à des menaces pour la santé, provenant de produits en mauvais état ou dans des conditions impropres à la consommation humaine.
C’est ce qui s’est passé avec un produit qui, a priori, peut sembler anodin. C’est de la farine, plus précisément farine de seigle entier. Comme l’a rapporté l’Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition (AESAN) via son compte Twitter, elle a détecté un lot de ce produit impropre à la consommation.
La marque de la farine de seigle concernée est BIOGRÀ et, selon les rapports, le numéro de lot appartenant au produit concerné est au 21-005️et sa date de péremption est le 30 mai de cette année.
⚠️ Alerte à la présence d’alcaloïdes de l’ergot dans la farine de seigle complet.
???? Ne pas consommer
▶️ Nom : Farine de seigle de blé entier
▶️ Marque : BIOGRÀ
▶️ N° Lot : 21-005
▶️ Date de péremption : 30/05/2023???? pic.twitter.com/e2cLjrssue
— AESAN (@AESAN_gob_es) 31 mars 2023
Comme on peut le voir sur les images qui accompagnent la publication Twitter de l’AESAN, le paquet en question est transparentet l’étiquette se compose de tons bruns avec les informations pertinentes, en plus de la logo en vert.
Comme le détaille l’AESAN sur son site internet, “la distribution initiale a été aux communautés autonomes de Communauté valencienne, Castille-La Manche, Îles Baléares, Galice, Andalousie, Îles Canaries, Castille et León, Communauté de Madrid, La Rioja, Pays basque et Catalognemême s’il n’est pas exclu qu’il puisse y avoir des redistributions vers d’autres communautés autonomes.
Ils demandent de ne pas en consommer et s’il a été fait pour aller chez le médecin
Les informations sur les lots concernés et distribués ont déjà été communiquées aux autorités compétentes, et ceux qui les ont chez eux sont priés de retirez-le immédiatement et ne le consommez pas.
Dans le cas où cet aliment a déjà été ingéré, ils conseillent se rendre dans un centre de santé si des symptômes associés à l’ergotisme sont identifiésun empoisonnement qui peut avoir de graves conséquences.
Comme détaillé par l’AESAN, les substances menaçantes présentes dans ces lots de farine sont appelées alcaloïdes de l’ergot. « Ils sont produits par différents champignons des ordres Hypocreales et Eurotiales. Au sein de la première, Claviceps purpurea est le champignon le plus répandu en Europe et infecte les grains de seigle, blé, orge, millet et avoineentre autres céréales.
L’empoisonnement possible par Claviceps purpurea présent dans les céréales est appelé ‘ergotisme’, également connu dans l’antiquité comme ‘Feu de San Antonio‘, dont les symptômes ont été exposés dans la liste précédente.
