Finn a eu une intoxication alimentaire à cause des pommes de terre

Finn Svartvadet a contracté une grave intoxication alimentaire en mangeant des pommes de terre nouvelles qui étaient devenues vertes samedi dernier.

– J’ai déjà eu une intoxication alimentaire, alors je l’ai reconnu. Votre estomac bout, vous vomissez et avez la diarrhée. Maintenant, j’ai aussi de vraies douleurs à l’estomac. J’ai eu de la fièvre et le lendemain, mon lit était complètement mouillé de sueur, raconte-t-il à Dagbladet.

Il a été malade pendant près de deux jours.

C’était Sandefjord Blad qui a mentionné pour la première fois l’intoxication alimentaire de la pomme de terre.

– Nécessite de grandes quantités

Pia Gulbrandsen, directrice des communications chez Bama Gruppen AS, explique à Dagbladet que des toxines peuvent se former dans les pommes de terre exposées à la lumière et à la chaleur pendant une longue période.

– Si vous mangez de grandes quantités de pommes de terre vertes, cela peut être dangereux pour votre santé, mais les tests montrent qu’il faut manger 3 à 4 kg de pommes de terre vertes pour tomber malade, dit-elle.

– Dans tous les cas, nous recommandons aux consommateurs de rapporter les pommes de terre vertes au magasin afin que vous puissiez obtenir un nouveau sac de bonne qualité. ajoute Gulbrandsen.

C’était samedi soir la semaine dernière que Finn Svartvadet était censé se préparer à dîner – des côtelettes à la sauce brune et des pommes de terre. Chez lui à Sandefjord, Svartvadet dispose d’une solution salon-cuisine ouverte, et pendant qu’il préparait le dîner, Svartvadet suivait les informations à la télévision.

Je ne l’ai pas vu

Ce qui était étiqueté comme “pommes de terre nouvelles norvégiennes” était dans un sac fermé, de sorte qu’il n’était pas possible de voir les pommes de terre à travers le sac.

– Il ne faut pas beaucoup de cerveau pour préparer ce dîner. J’ai ouvert le sac et laissé tomber deux pommes de terre dans la marmite. Ensuite, j’ai fait de la sauce brune que j’ai versée dessus et j’ai dîné, raconte Svartvadet à Dagbladet.

Svartvadet a grandi dans une ferme de pommes de terre.

– Qu’il ne faut pas manger de pommes de terre vertes vénéneuses a été l’une des premières choses que j’ai apprises quand j’étais enfant, dit-il.

Pourtant, il était inconscient cette fois.

Mais les pommes de terre n’avaient pas que des taches vertes.

– Les pommes de terre étaient vert foncé. Toutes les pommes de terre dans le sac étaient du même vert, dit Svartvadet.

Contient un agent neurotoxique

“Lorsque la pomme de terre est exposée au soleil et à la lumière artificielle, elle devient verte et forme la toxine nerveuse solanine”, écrit-il. Bramat.no.

La solanine, un poison neurotoxique, est dangereuse pour les humains et les animaux.

– Les pommes de terre vertes ne doivent pas être consommées, prévient l’Autorité norvégienne de sécurité alimentaire et conseille de jeter les pommes de terre vertes.

Sur Matportalen ils écrivent que les toxines appelées glycoalcaloïdes s’accumulent aux mêmes endroits que la chlorophylle – c’est-à-dire la couleur verte.

Finn Svartvadet craint que Bama, qui fournit les pommes de terre, ait livré des pommes de terre pourries à plusieurs magasins du pays.

– N’aime pas la chaleur

– Les pommes de terre ne peuvent pas verdir dans le sac. La raison pour laquelle les pommes de terre deviennent vertes est qu’elles deviennent légères. C’est la faute de Bama. Ils savent que c’est dangereux, et c’est un agent neurotoxique que les pommes de terre développent, dit Svartvadet.

Il pense donc que les pommes de terre étaient vertes lorsque Bama les a emballées.

Bama, d’autre part, dit à Dagbladet que leurs pommes de terre sont récoltées, emballées et distribuées en une journée.

– Les pommes de terre n’aiment pas la lumière et la chaleur, et la bonne température est déterminante pour la qualité. Par conséquent, ils sont stockés au frais et à l’obscurité pendant le peu de temps qu’ils sont avec nous. Nous conseillons aux magasins d’avoir une température plus basse et moins de lumière là où se trouvent les pommes de terre. De plus, il est important d’assurer un bon roulement, afin que les pommes de terre qui traînent le plus longtemps soient vendues en premier, explique Gulbrandsen.

Habituellement, Finn Svartvadet surveille attentivement les pommes de terre. Désormais, il regardera d’encore plus près les pommes de terre.