2023-06-02 12:00:17
comme – Dans le Schleswig-Holstein, seul un enfant sur trois mange rarement ou pas du tout de la viande. Cela ressort de l’étude actuelle de la famille AOK. Selon cela, le Schleswig-Holstein, à 29 %, est inférieur à la moyenne nationale de 33 %. Dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale, les enfants mangent le plus souvent de la viande. Ici, seulement 21 % ne mangent jamais ou rarement de la viande et des saucisses. D’un autre côté, les enfants de Berlin se privent le plus souvent (47 %) de viande. Environ 8 500 parents d’enfants âgés de 4 à 14 ans ont été interrogés dans tout le pays pour l’étude sur la famille AOK. Dans le Schleswig-Holstein, 537 parents ont participé à l’étude représentative. « Les résultats actuels montrent que de nombreux parents accordent déjà une attention particulière à la saine alimentation de leurs enfants. Cependant, on remarque aussi que nous avons besoin d’un meilleur accompagnement à ce sujet, notamment pour les parents les moins scolarisés. Les décisions cruciales sont prises à l’école. C’est pourquoi la transmission de connaissances sur une alimentation saine est une partie obligatoire des programmes scolaires à tous les niveaux », déclare Tom Ackermann, PDG d’AOK Northwest.
Le niveau d’éducation influence la nutrition durable
Les résultats de l’étude familiale AOK pour le Schleswig-Holstein fournissent également des informations sur les déficits de connaissances des parents : 39 % ont des compétences nutritionnelles inadéquates ou problématiques. De plus, le statut socio-économique et, en particulier, le niveau d’éducation des parents ont une influence majeure sur la manière dont les familles se nourrissent durablement. Alors que l’alimentation durable est très ou très importante pour 38 % des personnes interrogées dans le Schleswig-Holstein titulaires d’un diplôme universitaire, ce n’est le cas que pour 17 % des personnes interrogées titulaires d’un diplôme d’études secondaires. De plus, 91 % des parents aimeraient que leurs enfants apprennent à propos d’une alimentation respectueuse du climat et de l’environnement à la garderie ou à l’école. “Il serait important ici que l’éducation à la santé soit intégrée dans les classes ordinaires de tout le pays, de la première à la dixième année”, explique Ackermann. L’AOK NordWest est impliquée dans divers projets dans le Schleswig-Holstein pour une alimentation bonne et saine dans les jardins d’enfants et les écoles.
La consommation de viande en Allemagne au plus bas
En Allemagne, on consomme de moins en moins de viande depuis des années : selon l’Office fédéral de l’agriculture et de l’alimentation (BLE), la consommation par habitant était de 52,0 kilogrammes par habitant en 2022. C’était une baisse de près de 15 % par rapport à 2012 (60,9 kilos par habitant) et la valeur la plus basse depuis le début des calculs de consommation en 1989. Néanmoins, en 2022, chaque Allemand mangeait encore en moyenne environ 1 000 grammes de viande par personne par semaine. La Société allemande de nutrition (DGE) recommande de ne pas consommer plus de 300 à 600 grammes de viande et de saucisses par semaine. Cela signifie qu’en moyenne, les Allemands mangent deux fois plus de viande que ce qui serait sain.
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