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Est-il vrai que manger des piments peut doubler le risque de démence ?

Est-il vrai que manger des piments peut doubler le risque de démence ?

Est-il nécessaire de réduire la dose de piment dans la consommation quotidienne ?

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — L’âge n’est pas le seul facteur à l’origine du déclin cognitif. La recherche a également lié Chili avec risque démence plus élevé, des troubles mentaux qui devraient tripler d’ici 2050 à mesure que la population mondiale augmente.

Le piment contient de la capsaïcine, l’ingrédient principal qui lui donne un goût épicé. Ces produits chimiques ont également été liés au déclin cognitif.

Selon le nutritionniste Rory Batt, plusieurs études révèlent que capsaïcine peut provoquer la mort cellulaire (neuronale). Cela a été rendu possible grâce au phénomène connu sous le nom de excitotoxicité.

“Essentiellement, de très fortes doses de capsaïcine peuvent provoquer une libération excessive et prolongée de calcium cellulaire par l’activation d’un récepteur appelé TRPV1, qui déclenche une série d’événements qui conduisent finalement à la mort cellulaire. C’est ce qu’on appelle l’excitotoxicité”, a-t-il expliqué. Exprimermercredi (5/10/2022).

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Pour arriver aux résultats, la consommation de piment des participants a été évaluée avec un enregistrement alimentaire de trois jours lors de la visite à domicile. Bien que la recherche ait mis des drapeaux rouges sur les piments, les chercheurs avertissent également que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour tirer des conclusions définitives.

Les nutritionnistes expliquent qu’une consommation modérée d’ingrédients épicés a un effet neutre sur la cognition. De plus, consommer entre un et 20 grammes par jour peut offrir certains avantages.

“Il est très probable que la dose soit toxique. Consommée un peu sera protectrice, mais trop sera dommageable”, a déclaré Batt.

La quantité précise d’activation de TRPV1 et de libération de calcium de la capsaïcine est en fait responsable de bon nombre de ses effets hautement bénéfiques. Cependant, si trop peut causer la mort cellulaire, excitotoxicité.

“Il y a de bonnes raisons de croire que la capsaïcine est bonne pour la santé cognitive (aux bonnes doses)”, déclare Batt.

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