En mars 1 290 millions de têtes ont été abattues de bovins en Argentine, avec un poids moyen de 226,8 kilos par animal. Cela représente une augmentation de 22,7 pour cent par rapport au mois précédent et 12,5% de plus par rapport à mars 2022.
Selon la Chambre d’industrie et de commerce des viandes de la République argentine (CICCRA), ajusté du nombre de jours ouvrables du mois (22), il y a eu une augmentation de 0,4 % par rapport aux 18 jours ouvrables de février. L’abattage quotidien de mars a atteint 58,6 mille têtesrestant au-dessus des 58,4 mille quotidiens, en moyenne, de février dernier.
Après votre partie, la production de viande bovine a atteint 292,6 milliers de tonnes équivalent bœuf non désossé, 22,5 % de plus qu’en février et 11,4 % de plus qu’en mars 2022.
En mars, l’abattage des femelles s’élevait à 46,8% du total des abattages, modérément supérieur aux 45,3% du même mois de l’année précédente. Ainsi, au premier trimestre, les femelles représentaient 45,9% du total des abattages contre 45,2% enregistrés à la même période de 2022. Au cours des trois premiers mois de 2023, 202 800 femelles de plus ont été envoyées à l’abattoir qu’au cours de la même période de l’année précédente.
Le poids moyen du troisième mois de l’année de 226,8 kilos était inférieur de 0,1 % aux 227,2 kilos de février ; et 1% de moins que les 229,1 kilos de mars 2022. Le poids moyen du premier trimestre était de 227,5 kilos, 0,7% en dessous des 229,1 kilos de la même période de l’année précédente.
Selon l’industrie, le segment le plus important des exportateurs, les entreprises du Consortium ABC, ont eu une participation de 34,1 % de l’abattage total en mars, grimpant à 440 400 têtes.
“La participation d’ABC dans l’abattage total augmente par rapport aux 30,7 % atteints en février 2023 et est également supérieure aux 32,5 % atteints en mars 2022. Entre janvier et mars 2023, les entreprises associées ont abattu 1,14 million de bovins, soit 32,2 % du total des abattages », a-t-il précisé. Mario Ravettinoprésident du Consortium ABC.
“Les conditions climatiques défavorables qui ont affecté une grande partie des zones d’élevage et d’engraissement des bovins ont entraîné une offre exceptionnellement élevée de vaches dans la période, générant une plus grande disponibilité de matière première à transformer pour l’exportation », ont-ils expliqué depuis le CICCRA.
En premier trois mois de 2023, 3,54 millions de bovins ont été abattus, soit 12,5% de plus que les 3,14 millions qui avaient été pêchés entre janvier et mars 2022. Les plus grandes contributions à l’augmentation des abattages sont venues des mâles à deux dents, qui ont dépassé de 110 100 têtes les abattages accumulés au cours des trois premiers mois de l’année dernière, et des femelles à huit dents et plus, dont les abattages ont dépassé de près de 143 000 se dirige vers celui enregistré entre janvier et mars de l’année 2022.
La boucherie du mois de mars a été caractérisée par une augmentation significative en termes absolus par rapport à celle enregistrée le mois précédent, bien que par rapport à celui enregistré au cours du même mois de 2022, les augmentations aient été plus modérées.
« En mars, par rapport à février, la disponibilité de toutes les catégories bovines augmente. offre de femelles à 4 et 6 dents, et une participation légèrement inférieure pour les femelles à deux dents », explique Ravettino.
L’abattage quotidien de mars a atteint 58 600 têtes, soit 0,4 % de plus que les 58 400 traités quotidiennement en février dernier et 7,4 % de plus que les 54 600 correspondant à mars 2022.
« La production de viande bovine en mars a atteint 292 600 tonnes de viande bovine avec os, en augmentation de 53 800 tonnes par rapport au mois précédent, augmentant également de 29 900 tonnes par rapport au mois de mars de l’année dernière. Au cours des trois premiers mois de 2023, la production de viande bovine a atteint 804 500 tonnes d’équivalent bœuf non désossé ; plaçant 84,2 milliers de tonnes au-dessus du montant cumulé pour la période de janvier à mars 2022, qui s’élevait à 720,3 milliers de tonnes d’équivalents bœuf non désossé », a conclu Ravettino.
