Dois-je manger dans un Igloo? Comment naviguer à l’extérieur des restaurants cet hiver

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Des igloos à table unique aux tentes communes, les restaurants comptent sur un éventail de structures extérieures pour que les clients continuent de passer l’hiver alors que la pandémie de coronavirus se poursuit. Mais ces enclos sont-ils à l’abri de l’infection Covid-19? Nous avons interrogé des experts en santé publique.

Q: Est-il plus sûr de manger dans une tente que dans une salle à manger?

R. Cela dépend. Une tente entièrement fermée n’est pas très différente d’une pièce à l’intérieur. Selon les experts médicaux, la clé pour empêcher la propagation de Covid-19 est un flux d’air important pour éviter une accumulation de gouttelettes qui transportent le virus. Certaines juridictions locales exigent que les tentes extérieures aient au moins deux côtés ouverts. Bien que cela puisse faire un repas froid cet hiver dans des endroits comme Chicago, cela permet un niveau de circulation d’air qui, selon les épidémiologistes, peut prévenir l’infection.

Les fenêtres dans une tente ne suffisent pas, a déclaré Lisa Brosseau, professeure à la retraite à l’Université de l’Illinois et experte en protection respiratoire et en maladies infectieuses. «Vous devez provoquer un mouvement dans et hors d’un espace en utilisant quelque chose de mécanique ou une sorte de dispositif de mouvement d’air», dit-elle. «À moins que ce ne soit un jour venteux.»

Les experts médicaux disent qu’une exposition plus longue à une plus grande partie du nouveau coronavirus est plus susceptible de conduire une personne à contracter Covid-19. Mais on ne sait pas quel est le seuil pour que l’infection s’installe, a déclaré Richard Corsi, un expert en qualité de l’air à l’Université d’État de Portland.

En superposant des mesures de protection, y compris des masques, une circulation d’air améliorée et une distance physique, les restaurants peuvent limiter l’exposition potentielle d’un dîner au Covid-19 jusqu’à 95%, a-t-il déclaré. Pourtant, a averti le Dr Corsi, les restaurants et les bars présentent un risque élevé, même à l’extérieur, parce que la pièce du puzzle qui compte le plus – avoir tout le monde porter des masques – n’est pas possible en mangeant et en buvant.

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