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Des tests en laboratoire n’auraient trouvé aucun ADN de thon identifiable dans un sandwich Subway

by Nouvelles

Il y a quelque chose de louche dans le sandwich « au thon » de Subway.

Les tests de laboratoire commerciaux n’ont trouvé aucun ADN de thon identifiable dans le sandwich qui prétend contenir le poisson.

Le New York Times acheté des sandwichs au thon Subway à trois endroits différents à Los Angeles, puis envoyé des échantillons congelés à un laboratoire d’analyse d’aliments commerciaux non identifié après que deux femmes californiennes ont déposé un recours collectif contre l’entreprise en janvier alléguant que les sandwichs au thon de Subway ne sont pas réellement faits de poisson.

Le laboratoire a refusé d’être identifié par crainte de perdre toute opportunité de travailler directement avec Subway, la plus grande chaîne de sandwichs du pays, a rapporté le magasin.

Le journal a déclaré avoir payé environ 500 $ pour que le laboratoire, spécialisé dans l’analyse des poissons, effectue un test de réaction en chaîne par polymérase, ou PCR, pour voir si la substance contenait l’une des cinq espèces de thon différentes. Les tests PCR reproduisent rapidement d’énormes quantités d’un échantillon d’ADN spécifique.

Plus d’un mois après la soumission des échantillons, les résultats du laboratoire indiquaient : “Aucun ADN de thon amplifiable n’était présent dans l’échantillon et nous n’avons donc obtenu aucun produit d’amplification à partir de l’ADN.”

Un sandwich Subway emballé.
Deux femmes californiennes ont poursuivi Subway en janvier, alléguant que les sandwichs au thon de l’entreprise n’étaient pas faits à partir de poisson.
Getty Images

“Par conséquent, nous ne pouvons pas identifier l’espèce”, ont indiqué les résultats, selon le Times.

Un porte-parole du laboratoire a ajouté qu’il y avait deux conclusions possibles.

« Premièrement, c’est tellement traité que tout ce que nous pouvions retirer, nous ne pouvions pas faire d’identification. Ou nous en avons eu et il n’y a tout simplement rien là-bas qui soit du thon », a-t-il déclaré au Times.

Un employé d'une sandwicherie Subway prépare un sandwich au thon.
Les résultats de laboratoire ont indiqué que le « thon » était soit trop transformé pour être identifié comme du thon, soit qu’il n’était tout simplement pas du thon au départ.
Getty Images

Subway n’a pas immédiatement répondu à la demande de commentaire de The Post.

Le procès qui a déclenché la controverse affirmait à l’origine que le thon de Subway est “fait à partir d’un mélange de diverses concoctions qui ne constituent pas du thon, mais ont été mélangés ensemble par les accusés pour imiter l’apparence du thon”.

Dans une plainte modifiée de juin, les plaignants ont atténué leurs allégations, affirmant que Subway prétend vendre du listao et du thon à nageoires jaunes pêchés de manière durable, mais vendait en fait « rien de moins que des stocks sains ».

Un sandwich au thon de Subway.
Subway a contesté les allégations et défendu ses sandwichs au thon dans un blitz marketing.
Getty Images

Subway « vend et continue de vendre un mélange qui est présenté de manière trompeuse et malhonnête comme conforme à leurs déclarations aux acheteurs, mais qui n’est pas réellement conforme », indique le procès modifié.

Subway a contesté à plusieurs reprises les allégations et a défendu ses sandwichs au thon dans un blitz marketing.

“Il n’y a tout simplement pas de vérité dans les allégations de la plainte”, a déclaré Subway à propos des allégations.

Un employé d'une sandwicherie Subway prépare un sandwich au thon.
Inside Edition a envoyé trois échantillons de sandwich de New York à un laboratoire de Floride qui a confirmé que les sandwichs étaient au thon.
Getty Images

« Subway se défendra vigoureusement contre ces efforts et contre tout autre effort sans fondement visant à dénaturer et à ternir les produits de haute qualité que Subway et ses franchisés fournissent à leurs clients, en Californie et dans le monde, et a l’intention de lutter contre ces allégations par tous les moyens disponibles ils ne sont pas immédiatement licenciés », poursuit le communiqué.

Alors que les tests de laboratoire commandés par le Times n’ont montré aucun thon identifiable dans les sandwichs, Inside Edition n’a son propre test en février qui a donné des résultats différents. Inside Edition a chargé un laboratoire en Floride de tester des échantillons de thon provenant de trois emplacements Subway à New York.

Ce test a confirmé que le thon était dans les sandwichs.

Subway a affirmé dans un e-mail au Times qu’il “livre du thon cuit à 100 % à ses restaurants, qui est mélangé à de la mayonnaise et utilisé dans des sandwichs, des wraps et des salades fraîchement préparés qui sont servis et appréciés par nos clients”.

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