Le tsar de l’alimentation du gouvernement a admis que la seule façon d’éviter un effondrement complet du climat est de réduire considérablement notre consommation de viande et de produits laitiers.
Henry Dimbleby, du DEFRA, a déclaré que faire en sorte que le public mange moins de viande serait «politiquement toxique» – mais essentiel si le Royaume-Uni veut atteindre ses objectifs en matière de biodiversité et de climat.
Dans une interview avec Le gardienil a déclaré : « C’est une utilisation incroyablement inefficace des terres pour faire pousser des cultures, les nourrir pour un ruminant, un porc ou un poulet qui, au cours de son cycle de vie, les convertit en une très petite quantité de protéines à manger.
« Si nous échouons sur ce point, nous n’atteindrons pas nos objectifs en matière de biodiversité ou de climat dans ce pays. Nous avons également une énorme opportunité de faire preuve de leadership éclairé dans le monde entier et de leur montrer que cela peut être fait, que nous pouvons cultiver de manière durable et continuer à nourrir les gens.
Cependant, Dimbelby a exclu une taxe sur la viande – suggérant qu’une telle politique entraînerait la chute du gouvernement “dans les quinze jours”.
Il ajoutée: « Ça ne sert à rien de recommander des choses impossibles. Cela remonte à la Magna Carta, l’idée de ce que je fais sur ma terre est mon affaire.
« Même si le gouvernement ne mettrait pas en œuvre une sorte de plan quinquennal stalinien, il y aurait toujours une combinaison d’incitations et de réglementation ».
Répartition climatique
Selon une étude de l’Université d’Oxford publiée dans la revue Climatic Change, les mangeurs de viande sont responsables de près de deux fois plus d’émissions alimentaires de gaz à effet de serre par jour que les végétariens et environ deux fois et demie plus que les végétaliens.
La recherche a révélé que les émissions de gaz à effet de serre chez les consommateurs de viande étaient de 50 à 54 % supérieures à celles des végétariens et de 99 à 102 % supérieures à celles des végétaliens.
Source : Le Gardien
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