Quel risque est-ce que je cours, par rapport à la consommation dangereuse de mercure, lorsque j’ingère du thon en conserve commercial ? Découvrons si le poisson le plus commun et le plus populaire peut vraiment nuire à notre santé.
Le terme thon comprend différentes espèces de poissons, y compris le thon, le germon, l’albacore. La le mercure est un produit chimique souvent utilisé dans les thermomètres automobiles, les thermostats et les interrupteurs d’éclairage, ainsi que dans les installations industrielles, telles que les centrales électriques, les cimenteries et certains fabricants de produits chimiques.
Lorsqu’il est rejeté dans l’environnement, le mercure peut devenir un problème de santé publique lorsqu’il se dépose dans nos océans et nos cours d’eau.
Les bactéries naturelles absorbent le mercure et le convertir en le méthylmercure, l’introduire dans la chaîne alimentaire. Les petits poissons consomment ou ils absorbent le méthylmercure et sont mangés par les plus gros poissons. Au lieu de se briser ou de se dissoudre, le mercure s’accumule à tous les niveaux de la chaîne alimentaire.
Les gros poissons, comme le thon, peuvent avoir des concentrations de mercure dans leur corps 10 000 fois plus élevé à ceux de l’habitat environnant. Cependant, le thon est toujours sûr à manger, mais seulement en certaines quantités.
Cela se produit parce que, en particulier si nous parlons de thon en conserve, ils sont utilisés dans la plupart des cas espèces de thon plus petites, qu’ils absorbent généralement quantités moindres de mercure.
Cet article a pour but de vous illustrer combien de thon pouvez-vous manger sans affecter la santé et veut clarifier la tous les risques consommer en excès, étant entendu que la qualité part toujours d’un du poisson frais ou d’un verre en conserve.
Thon en conserve : contient-il vraiment du mercure ?
Mercure est inodore et invisible pour l’homme. Une fois dans notre corps, cependant, il peut agir comme un neurotoxine et interfèrent avec le cerveau et le système nerveux. L’exposition au mercure peut être particulièrement nocive pour moi jeunes enfants et femmes enceintes.
Il existe deux principaux types de thon en conserve : le thon blanc et le morceau léger. La pièce lumineuse est principalement produite à partir de la le listao, une espèce de thon plus petite. Le thon germon est une espèce plus grande et contient des niveaux plus élevés de mercure. Le thon germon en conserve contient généralement environ 0,32 parties par million de mercure. Le thon pâle en conserve contient environ 0,12 parties par million de mercure.
La FDA américaine recommande d’éviter le thon frais et le steak de thon pendant la grossesse. Il est sûr de manger seulement jusqu’à une partie moins de 170g par semaine. Le thon en conserve, cependant, comme déjà mentionné, dans les bonnes proportions, il est globalement sûr de manger pendant la grossesse.
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