L’été arrive. Peut-être avez-vous prévu un voyage et allez-vous bientôt déguster une pizza en Italie. Mais combien donnez-vous réellement de pourboire ?
Sylvia van Ostende, 52 ans, vient de rentrer de ses vacances en Crète. “Le service était bon, donc j’ai donné des pourboires partout.” Elle le fait toujours avec de l’argent. “De cette façon, j’ai l’idée que cela se termine vraiment avec les employés qui font le travail.”
“Pour moi, cela dépend de l’expérience”
Je n’avais pas lu à l’avance ce qui est d’usage de donner un pourboire en Grèce. Elle préfère le faire au toucher. “Pour moi, le montant dépend de l’expérience. Je n’ai donc pas de montant fixe à donner.”
Elle ne donne des pourboires que si la nourriture et le service sont bons. “Je pense que c’est fou de donner un pourboire pour un mauvais service. Mais”, ajoute-t-elle, “si c’est vraiment la règle dans un certain pays de ‘pourboire’, j’essaie de m’y tenir. Je le ferais alors plus vite, mais ça ne me semblerait pas juste. C’est en fait contre mes principes.
Le pourboire en espèces est le plus apprécié
De plus en plus de Néerlandais gambadent en vacances avec des pourboires, confirme Anne-Marie van Leggelo, experte en étiquette et directrice de Het Etiquette Bureau. “Les Néerlandais sont par nature ‘économes’. Les Néerlandais ne vivent pas des pourboires et ce n’est pas obligatoire”, explique-t-elle. “Ceci alors que dans de nombreux autres pays, c’est vraiment une source de revenus pour le personnel.”
Les gens traitent les pourboires différemment dans chaque pays, déclare la porte-parole de l’ANWB, Sanne Over. “La règle générale est que les pourboires en espèces sont les plus appréciés”, poursuit-elle. “Alors essaie toujours d’avoir du liquide sur toi.”
Quel est le pourboire habituel à l’étranger ?
- Italie: En Italie, les frais de service sont inclus. Ils appellent cela ‘servizio incluso’. Laisser un pourboire n’est pas habituel, mais c’est apprécié. Environ 5 à 10 pour cent.
- France: En France, les frais de service sont souvent inclus dans les notes d’hôtel et de restaurant. Ensuite, le reçu indique “service compris”. Il est d’usage d’arrondir les montants. Le reçu indique-t-il “service non compris” ? Ensuite, le pourboire n’est pas inclus. 10 à 15 pour cent est normal. Dans les restaurants plus chers, un pourboire de 5 % est la norme.
- Dans le Portugal est commun à 10 %. Moins peut être pris comme une insulte. Dans l’Espagne on ne s’attend pas à un pourboire, bien que beaucoup de gens laissent 5% d’argent derrière eux. Veuillez noter : “Ne vous contentez pas de donner un pourboire à votre portefeuille avec de la monnaie sur la table en Espagne. C’est vécu comme humiliant”, déclare Van Leggelo.
- Etats Unis: 15 à 20 pour cent. Le pourcentage de pourboires aux États-Unis est assez élevé; cela est dû en partie aux bas salaires du personnel de restauration. Les « frais de service » ne sont pas inclus dans l’addition du restaurant. Si la facture indique « pourboire inclus » ou « pourboire inclus », un pourboire n’est pas nécessaire. Les coiffeurs, les guides et les chauffeurs de taxi s’attendent également à un pourboire de 15 à 20 %.
- Grèce: Les frais de service sont généralement inclus dans le prix. Le pourboire ici est avant tout un signe d’appréciation pour un excellent service. Mais avec modération. Un pourboire trop gros n’est pas apprécié ici. Vous pouvez arrondir le montant ou laisser la petite monnaie.
- L’Europe de l’Est: Le pourboire n’y est pas obligatoire, à l’exception de la Hongrie et de l’Ukraine. Il devrait être de 5 à 10 %.
- la Turquie: Le pourboire n’est pas non plus standard en Turquie, mais un « pourboire » est apprécié. Habituellement 5 à 10 pour cent.
Et aussi au Britanniques, Allemands, Scandinaves le pourboire est souvent déjà inclus dans le montant total. “Le pourboire ici est une reconnaissance supplémentaire pour un bon service, mais pas obligatoire. Si vous n’êtes pas satisfait, vous ne donnez rien”, déclare Van Leggelo.
Le pourboire n’est pas autorisé dans tous les pays apprécié
Assez remarquablement, il y a aussi des pays où les pourboires ne sont pas appréciés, dit Over. “Au Japon, le pourboire est considéré comme une insulte. Dans des pays comme Singapour, le Vietnam et la Chine, le personnel de restauration n’attend souvent pas les généreux donateurs.”
Selon Over, il est important de lire attentivement le pays de destination. Vous êtes dans un pays de pourboire mais vous n’êtes pas sûr du montant ? “Alors, un pourboire de 10 % est le choix le plus sûr. Le meilleur pourboire : demandez à un local quelle est la norme en matière de pourboire. Les pourboires peuvent également différer un peu localement.”
