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Cinq glaciers à Barcelone idéaux pour goûter aux saveurs de Noël

Que personne ne croie que les glaciers ne sont que pour l’été: depuis des années, ces crèmes rafraîchissantes ont gagné une place bien méritée dans les propositions gastronomiques qui restent tout au long de l’année.

Ce qui s’impose comme une tendance de plus en plus solide, c’est l’idée de proposer des saveurs de saison : si les arbres fruitiers prédominent pendant les mois chauds, en hiver plusieurs glaciers proposent des saveurs inédites liées à Noël.

Ou en tout cas, on pourrait parler de gelaterias, parce que plusieurs des magasins les plus exclusifs ont des racines en Italie, bien qu’il existe également des producteurs catalans avec une solide réputation internationale.

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Badiani

L’un d’eux est Badianiun glacier ouvert en 1932 à Florence qui est à Barcelone depuis l’année dernière.

Pour ces dates Badiani présente le glace panettone, une glace à base de panettone et chocolat blanc accompagnée de fruits confits.

Ce n’est pas le seul goût de Noël : il y a aussi le glace pandorocon basé sur cette boulangerie populaire originaire de Vérone et chocolat blanc.

Glace Panettone Badiani

Badiani Elle ne se limite pas aux glaces : elle présente aujourd’hui son panettone au chocolat noir, qui remplace les classiques raisins secs et écorces d’orange confites, et le pandore classiquequi est fait avec une pâte riche en oeuf (comme la brioche).

La suggestion de Badiani est de l’accompagner avec la glace bons talents (crème glacée qui ne contient que du lait, du sucre et des œufs).

déclarer

Les Turinois Massimo Pignata est devenu l’une des figures les plus importantes du monde de la crème glacée dans la capitale catalane.

Le fondateur de déclarer il expérimente souvent des saveurs innovantes, comme la crème de tomate au pain et à l’huile, les huîtres, le sorbet au basilic ou l’abricot rôti au romarin.

Badiani présente des saveurs de Noël telles que la glace panettone et la glace pandoro

ces dates déclarer Il présente des saveurs telles que le nougat au jaune grillé, le zabaione au cognac ou la Forêt Noire (inspiré de la bûche de Noël faite avec ce dessert), entre autres.

Rocambolesque

Rocambolesc, le pari de Jordi Roca par le monde de la glace, il est devenu un petit lieu touristique sur Las Ramblas, avec son esthétique qui rappelle Charlie et la chocolaterie dans son voisin local au Liceu.

Comme le veut la tradition, pendant ces mois Rocambolesque présente une glace au panettone exquise, qui est complétée par d’autres préparations telles que la crème glacée au gâteau aux noix.

Glace panettone Rocambolesc

D’autres produits liés à Noël sont le panettone traditionnel d’un kilo ou demi de la Celler de Can Roca ou le cacao de 500 grammes, ainsi que des nougats et des biscuits au pain d’épice.

Galates !

Peut-être que quelqu’un dira qu’il préfère éviter les glaces en hiver parce qu’il ne supporte pas autant de froid ensemble.

essayer Galates ! offre son glace chaude souris panettone, qui “est contradictoire mais existe”, disent-ils.

C’est une glace à la texture similaire à la souris mais moins froide, qui se présente comme une combinaison de panettone, de rhum et de crème, agrémentée d’une cascade de noisette et de crème de cacao.

parallèle

Matteo, Marco et Francesco sont trois amis de la ville italienne de Saint Marin qui a atterri sur Barcelone pour apporter votre proposition de glaces artisanales.

Glace panettone Paral·lelo

Gelaaati ! propose un “bouillon de glace”, avec une texture semblable à celle d’une souris et moins froid que la crème glacée

Pour honorer Noël, il propose une intéressante glace au panettone, basée sur la préparation faite par Double Café; qui s’ajoute à d’autres saveurs innovantes comme le potiron aux amaretti, les cèpes ou le fromage bleu au chocolat noir.

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