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Chew on This: Iowa Restaurant Association recherche des nominations, Wilson’s Orchard hébergeant de la ferme à la table

by Nouvelles

Lenore Zoll s’entretient avec un client le 12 mars 2020, au nouveau restaurant The Fish Store à Cedar Rapids. Zoll a été reconnue en 2020 comme l’une des « femmes à surveiller » de l’Iowa Restaurant Association. (Jim Slosiarek/La Gazette)

L’Iowa Restaurant Association recherche des nominations pour son troisième prix annuel 40 Women to Watch in Hospitality Award, ainsi que des nominations de n’importe qui dans l’industrie pour une variété d’autres prix.

Chaque année, le prix récompense les femmes de l’industrie hôtelière pour leur créativité, leur leadership et leurs contributions. Les candidatures peuvent être faites en ligne sur restaurantiowa.com. Les candidatures seront acceptées jusqu’à 17 h le 1er août.

«Nous sommes ravis de célébrer les femmes qui influencent tous les aspects de la restauration en reconnaissant celles qui font de grandes choses et qui construisent des carrières tout au long de leur vie», a déclaré Jessica Dunker, présidente et chef de la direction de l’Iowa Restaurant Association. « Des responsables des opérations et des ressources humaines aux serveurs, chefs et propriétaires, les femmes ont un impact énorme à tous les niveaux. »

Dunker a déclaré que 61% des femmes ont travaillé dans un restaurant à un moment donné de leur vie.

L’organisation sollicite également des nominations jusqu’au 1er août pour ces prix annuels :

  • Restaurateur de l’Iowa
  • Chef
  • Employé (hôte, serveur, barman, etc.)
  • Fournisseur
  • Leader émergent en hôtellerie
  • Restaurant Voisin Philanthrope
  • rêve américain
  • Visages de la diversité
  • Exploitant de restaurant rural

Les lauréats seront honorés le 15 novembre lors de la cérémonie annuelle de remise des prix de l’association à Des Moines.

Wilson’s Orchard & Farm organise un dîner de la ferme à la table

Wilson’s Orchard & Farm organise un dîner de la ferme à la table à quatre plats le samedi 31 juillet.

Les billets sont à 80 $ chez wilsonorchard.com. Le dîner commencera à 18 h 30 au niveau inférieur du bâtiment de la cidrerie Rapid Creek du verger, 4823 Dingleberry Rd. NE, Iowa City.

Le dîner de quatre plats comprend :

  1. Entrée : tomate patrimoniale et gaspacho acidulé aux cerises.
  2. Deuxième plat : truite fumée des Rushing Waters avec gremolata aux shiitakes/pignons de pin, courgettes crues, menthe et levain maison frit.
  3. Troisième plat : Poussin (poulet) rôti à l’harissa verte avec salade de la ferme Kitchen Sink, fromage en grains Milton et toast aux haricots blancs.
  4. Dessert : Farine de maïs zibeline avec tourteau d’huile d’olive au citron, basilic et myrtilles.

Chaque billet comprend un cocktail de spécialité et un verre de cidre. Le dîner ne peut pas s’adapter aux restrictions alimentaires.

Commentaires : (319) 398-8340; [email protected]

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