« C’est une bonne chose » devient « juste arrondir » : l’avance du paiement électronique prévoit une autre façon de donner des pourboires (Anvers)

Malgré le mauvais temps, les terrasses de la Groenplaats sont bien remplies. Les pintes et les croquettes de crevettes se succèdent, tout comme la borne de paiement. Parce que payer avec des billets ou des pièces, qui fait encore ça ? Depuis corona, l’argent liquide dans notre poche est de plus en plus remplacé par des cartes bancaires, ou nous utilisons des applications de paiement sur notre smartphone. Surtout maintenant que les entrepreneurs doivent fournir au moins un mode de paiement électronique, le seuil pour payer en espèces est plus élevé que jamais. Et donc moins de gens jetteront de l’argent sur la table et diront : ça va.

Encore un coup dur pour le personnel de la restauration. Ou non? « Tout le monde n’est pas au courant, mais vous pouvez tout aussi bien donner un pourboire via bancontact. Vous dites simplement : arrondissez au sommet », déclare Bram Tech du café ‘t Klokske. “Je ne m’attends pas à un grand changement avec cette nouvelle obligation, le plus grand revirement s’est déjà produit pendant la pandémie.”

“Je ne vois moi-même que peu de différence dans ce domaine”, déclare Saul Van der Veken du café Het Groene Hart. « Les gens me demandent tous les jours de donner un pourboire via Bancontact. Nous constatons également que les gens paient par voie électronique et laissent ensuite un centime supplémentaire derrière eux. Il y a tellement d’options. Bien sûr, vous ne pouvez pas forcer les gens à donner un peu plus, mais avec un bon service, vous pouvez certainement faire la différence.

Dépend de l’opérateur

Les pourboires électroniques sont donc plus faciles pour le client, mais un nouveau problème se pose pour le destinataire. « Depuis l’arrivée de ce système, parallèlement à l’introduction de la caisse blanche, il est devenu plus compliqué de filtrer les pourboires des autres revenus », explique Fabrice D’Hooghe, qui ne fait pas entièrement confiance à l’entreprise. « C’est plus lourd et, par conséquent, moins de membres du personnel recevront ce à quoi ils ont réellement droit. Je travaille également dans l’hôtellerie, donc je donne toujours un pourboire quand je mange ailleurs. C’est une sorte de respect mutuel et il y en aura toujours. Cash ou bancontact n’y changeront rien.

Tout dépend du propriétaire. “Il détermine si le pourboire est réparti équitablement après coup et non mis dans sa propre poche”, précise Pascale Rosseau. « Ma fille travaille elle-même dans le secteur de la restauration et il était plus facile pour elle de gagner un peu d’argent supplémentaire pour pouvoir en avoir un elle-même. Le seuil est maintenant plus grand pour donner un pourboire, mais je le fais tout le temps.

« Les pourboires sont depuis longtemps payés via bancontact. La plupart des gens en sont conscients », confirme John Everaerd, propriétaire de Retro 22 sur le Grote Markt. Ici aussi, on entend dire que c’est surtout une question d’honnêteté de la part du chef d’entreprise de répartir équitablement les pourboires collectés électroniquement entre le personnel. « Et c’est l’un des plus beaux que je connaisse », crie un client sur la terrasse. (VIP)