Ces ingrédients ont été trouvés dans les pestos de marque propre de supermarché - et cela pourrait vous surprendre

Ces ingrédients ont été trouvés dans les pestos de marque propre de supermarché - et cela pourrait vous surprendre

Hey presto! Regardez quels ingrédients ont été ajoutés au pesto. Geordies qui sont tombés amoureux de la sauce italienne pourrait être surpris d’apprendre ce qui a été ajouté par magie à la nourriture populaire. Une enquête par Which? les allégations de pesto vendues dans les supermarchés britanniques contiennent des substituts et souvent des alternatives moins chères au mélange traditionnel de basilic broyé, de pignons de pin, de fromage parmesan et d’huile d’olive. L’organisation de consommateurs affirme que les supermarchés vendent des sauces faites avec des noix meilleur marché, différents fromages, et l’huile alternative. Et ce n’est pas tout. Lequel? dit que certains ingrédients très non traditionnels ont été trouvés dans certains pesto de marque propre et premium. Ils comprennent la carotte, ajouté pour fournir une durée de conservation plus longue, et même le bambou, inclus comme épaississant.

Pesto vert italien
(Image: PA)
Et en ces jours de vie saine, vous attendriez-vous vraiment du sucre dans votre pesto? C’est quoi? constaté lors d’un test de 12 pestos tous fabriqués en Italie et importés par des supermarchés de premier ordre. Il n’y a aucune suggestion que les supermarchés font quelque chose de mal. Mais lequel? conseille aux consommateurs de vérifier la liste des ingrédients avant de faire un achat. Lequel? ont trouvé que tous les pestos standard étaient faits avec entre 42% et 49% de basilic, mais contenaient aussi des alternatives moins chères comme les noix de cajou au lieu de pignons, ou un mélange des deux. L’huile d’olive était également remplacée par de l’huile de tournesol et du parmesan avec des fromages Grana Padano et Pecorino Romano moins chers. Tous les pestos standard, à l’exception de la version de Waitrose 1,35 £, utilisaient des épaississants tels que des flocons de pomme de terre, de la farine de noix, des légumes ou même des fibres de bambou.

Pesto et pâtes
(Image: PA)
Le pesto standard de Sainsbury’s et Tesco, à la fois £ 1, et le Co-op (£ 1,19) contenaient également du sucre, et l’eau Co-op, Morrisons (£ 1) et Tesco comme ingrédient. Marks et Spencer pot standard, le plus cher à £ 2,10, contenait des fibres de carotte. Tous les pestos premium des supermarchés étaient étiquetés «alla Genovese», concernant les origines de la sauce à Gênes, tous compris entre 38% et 50% de basilic, ainsi que l’huile d’olive extra vierge, le Parmigiano Reggiano (parmesan) et les pignons. Lire la suite
Cependant, même ceux-ci contenaient quelques extras surprenants, avec Morrisons (£ 1.95), Sainsbury (£ 1.50) et Tesco (£ 2) ajoutant tous les légumes ou les fibres de bambou comme épaississants et sucre, et Morrisons a également inscrit l’eau comme ingrédient. Les produits avec les ingrédients les plus authentiques et traditionnels étaient le pesto de basilic génois spécial Asda Extra (£ 1,39) et le pesto alla Genovese Waitrose 1 (£ 2,70). Le chien de garde a déclaré que son enquête avait montré qu’un prix plus élevé ne signifiait pas nécessairement que le produit serait exempt d’ingrédients moins chers et potentiellement indésirables, et a exhorté les consommateurs à vérifier l’étiquetage. Lequel? Le directeur de la recherche, Nikki Stopford, a déclaré: “Pesto est devenu un aliment de base au Royaume-Uni, mais nos recherches montrent que de nombreux acheteurs peuvent obtenir plus que ce qu’ils veulent pour le pesto qu’ils achètent – et pas nécessairement dans le bon sens. Lire la suite
“Notre conseil n’est pas de supposer que tout le pesto contient les mêmes ingrédients traditionnels. Vérifiez la liste des ingrédients si l’authenticité est importante pour vous, ou si vous essayez d’éviter certains contenus, tels que le sucre ajouté. ” Un porte-parole de M & S a déclaré: “La fibre de carotte contenue dans notre pesto assure que l’huile et le basilic ne se séparent pas, améliorant naturellement sa durée de conservation et l’aidant à durer plus longtemps pour les clients.”

Leave a comment

Send a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.