Caldo de Kenga : Le plat brésilien réconfortant par excellence
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CAPITALE – 7 mai 2024 – Le Caldo de Kenga,une soupe brésilienne,se présente comme le plat idéal pour les amateurs de cuisine réconfortante.Qui n’a jamais rêvé de cette soupe crémeuse à base d’aipim, de batata baroa et de poulet effiloché ? Ce plat traditionnel, apprécié pour sa simplicité et son goût unique, est préparé dans tout le Brésil, notamment pendant les mois d’hiver. Pour en savoir plus sur ce délice, poursuivez votre lecture !
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Caldo De Kenga : Un Plat Réconfortant Brésilien
Le Caldo de Kenga, un plat traditionnel brésilien, est bien plus qu’une simple soupe. C’est une expérience culinaire qui réchauffe le corps et l’âme, idéale pour les jours froids. Ce plat crémeux et nutritif combine l’aipim (manioc), la batata baroa (pomme de terre douce jaune) et du poulet effiloché pour créer une symphonie de saveurs.
Qu’est-ce que le caldo De Kenga ?
si vous n’avez jamais entendu parler du Caldo de Kenga, imaginez un crème super crémeuse de aipim avec batata baroa et frango desfiado
. Cette description simple ne rend pas justice à la complexité et à la richesse de ce plat. C’est une recette traditionnelle dans plusieurs régions du Brésil, appréciée pour sa praticité et son goût.
Le Saviez-Vous ? Le Caldo de Kenga est particulièrement populaire pendant les mois d’hiver au brésil, où il est souvent servi dans les restaurants et les foyers pour combattre le froid.
Pourquoi Choisir Le Caldo De Kenga ?
- Nutritif : Riche en vitamines et minéraux grâce à ses ingrédients principaux.
- Réconfortant : Sa texture crémeuse et sa chaleur en font le plat idéal pour les journées froides.
- Pratique : Facile à préparer et peut être conservé pour plusieurs repas.
- Savoureux : Une combinaison unique de saveurs qui ravira vos papilles.
Recette Du Caldo De Kenga
Voici une recette détaillée pour préparer un délicieux Caldo de Kenga, adaptée de naminhapanela.com.
ingrédients
Base de Poulet
- 600g de poitrine de poulet désossée et sans peau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500g d’aipim (manioc)
- 300g de batata baroa (pomme de terre douce jaune)
- 1 carotte moyenne
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 oignon moyen
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1,5 litre d’eau (environ)
Caldo
- 1 tasse de bacon haché
- 1 petit oignon
- 3 gousses d’ail
- 1
