Café inconnu nommé «meilleur restaurant de Londres» sur TripAdvisor

Café inconnu nommé «meilleur restaurant de Londres» sur TripAdvisor

Les chances sont que vous n’avez jamais entendu parler de The Lounge Cafe, où un petit déjeuner anglais complet coûte £ 3.95 et la pomme de terre cuite est sous un fiver. C’est aussi avec des garnitures (chilli con carne ou mayonnaise au thon). Le Lounge Cafe n’est pas loin de North Wembley, un quartier de la capitale qui n’est pas connu pour ses restaurants. Mais le café cette semaine a atteint le numéro un sur TripAdvisor – c’était littéralement le meilleur restaurant de Londres. Et la scène gastronomique à Londres est très animée.

Les petits déjeuners cuits sont le plat le plus populaire
(Image: Nouvelles de Triangle)
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Le Lounge Café a tenu la position pendant environ une journée, surpassant les goûts de Le Gavroche et The Ritz (qui est actuellement le numéro 600). Il a glissé jusqu’à # 102 maintenant, même si c’est toujours impressionnant. Ses avis sont presque 100% ‘excellents’ au moment de la rédaction. La copropriétaire Maria Kuehn, 59 ans, a déclaré: «Nous avons été stupéfaits, nous avions atteint quelque chose comme la 283ème place et nous en étions ravis. “Soudain, j’ai regardé et j’ai vu que nous étions numéro un et je me suis dit” Non, ils ont fait une erreur “, mais c’était réel.” Maria Kuehn a ouvert le café avec Zina Manda, 55 ans. Tous deux sont d’anciens professionnels du marketing. Ils sont fiers du «charme local» et des parieurs réguliers, dont beaucoup connaissent leur nom.

Maria Kuehn, 59 ans, et Zina Manda, 55 ans
(Image: Nouvelles de Triangle)

Sandwiches
(Image: Nouvelles de Triangle)
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Maria et Zina ont ouvert leur premier café à Kilburn, mais déménagé à Wembley à la recherche de loyers moins chers. Maria a déclaré: “J’ai toujours été un cuisinier passionné, j’ai lu beaucoup de livres de recettes et en ligne, nous testons, retestons et ajoutons des choses, ça évolue tout le temps. “La clé est d’essayer des plats inhabituels et d’être légèrement différents, mais aussi être prêt à faire du fromage sur des toasts.Nous décidons juste le jour ce qu’il faut faire parfois. “Nous recevons des touristes dans la plupart des jours maintenant qu’ils vont faire un tour dans le stade et nous arrivons en tête, ils veulent tous le petit déjeuner anglais complet.” Maria a dit qu’elle travaille souvent 60 heures par semaine et s’occupe de la restauration sur le côté. Elle dirige une école de cuisine à partir du café, où elle enseigne à ceux qui sont dans la pauvreté qui luttent pour se nourrir afin de créer une «nourriture nutritive sur un budget».

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Elle a aussi un blog culinaire. En 2011, son curry de poulet et de pistache a remporté la «meilleure recette de lecteur» dans l’Observer Food Monthly prix. Maria a déjà battu Gordon Ramsay dans un concours de curry d’Olive magazine. La cuisinière a dit qu’elle pense que les gens commencent à mieux apprécier les entreprises indépendantes. «Les gens aiment les endroits indépendants parce qu’ils se sentent plus intimes, le personnel fait un effort supplémentaire et il y a une touche personnelle. “Je connais 70% de mes clients par leurs prénoms et tout est fait maison. «Nos marges sont très serrées, nous devons faire de la restauration pour que ça marche mais nous vendons beaucoup et j’adore ça, je ne le ferais pas si je ne le faisais pas. Bien sûr, TripAdvisor est une affaire amusante. N’oublions pas The Shed, un faux restaurant qui a grimpé à la première place sur la plate-forme. Beaucoup de gens voient le site comme une blague complète. Un porte-parole de TripAdvisor a déclaré: «Nous avons récemment mis à jour notre classement de popularité pour promouvoir une plus grande cohérence dans les classements, mieux représenter la performance d’une entreprise, au fil du temps, pour garantir que toutes les propriétés opportunités pour augmenter les classements. “

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