Breakfast on the Dairy met en valeur la vie à la ferme

LETHBRIDGE, Alb. – Des familles de tout le sud de l’Alberta se sont rendues à Fromage Crystal Springs le week-end pour avoir un aperçu de la vie sur une ferme laitière.

L’événement “Breakfast on the Dairy” a commencé par un petit-déjeuner gratuit, puis les gens ont pu participer à une visite guidée de la ferme, qui comprenait la présentation de vaches et de veaux, le logement des animaux, la salle de traite et une démonstration de fabrication de fromage.

Pour divertir les enfants, il y avait aussi un château gonflable, du maquillage, des balades en foin et bien sûr des glaces maison.

Crystal Springs Cheese est une ferme primée qui a été créée en 1984 et produit une variété de fromages, notamment du gouda, du cheddar, du havarti et, plus récemment, de la feta. Crystal Springs a reçu une reconnaissance nationale pour son fromage feta, lorsque la ferme a remporté le prix de la meilleure feta de lait de chèvre aux Canadian Cheese Awards 2014. Au fil des ans, la ferme a subi des agrandissements et des rénovations, et l’installation de production a doublé, passant de 7 000 pieds carrés à plus de 14 000 pieds carrés aujourd’hui.