“Aujourd’hui, la consommation de vin est de plus en plus une activité plus sociale et polyvalente”

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Entretien avec Josep Pi Martínez des distilleries Bonet

Ils sont les créateurs de la formule du célèbre Bonet “Estomac”. Quatre générations plus tard, cette entreprise familiale de Sant Feliu de Guíxols continue de conserver son nom mais se consacre désormais à la distribution de vins exclusivement pour l’hôtellerie, les magasins spécialisés et les supermarchés de la province de Gérone.

Comment vivez-vous cette crise à la fois dans le domaine personnel et en tant qu’entrepreneur?

Sur un plan personnel, travailler le matin et le reste, comme tout le monde, confiné. En tant qu’entreprise, souffrant de l’incertitude de la situation. Nous sommes dédiés à la distribution de vins et cavas et nous fournissons des services à l’industrie hôtelière. Les ventes ont fortement diminué, ce canal représentant un pourcentage élevé de notre activité. Cela nous a obligés à prendre des mesures telles que la réduction de la journée de travail jusqu’à ce que la situation soit résolue.

Comment une entreprise aussi traditionnelle que la vôtre a-t-elle dû s’adapter à la nouvelle donne?

C’est en effet une entreprise avec une longue histoire, fondée en 1862 nous étions les producteurs de la liqueur “Estomacal” Bonet, mais depuis 1982 nous avons commencé avec la distribution de vins. Au fil des années, nous nous sommes adaptés à l’évolution de ce marché. Avant, le vin n’était consommé que pour accompagner les repas, aujourd’hui et de plus en plus, c’est une activité plus sociale et polyvalente. Nous pouvons trouver sur le marché de nombreux types de vins et appellations d’origine avec un excellent rapport qualité / prix.

Vous servez vos produits dans les hôtels et restaurants. À votre avis, à quoi ressemblera cette saison touristique?

Je pense que la saison estivale sera bonne, entre autres parce que chaque année commence plus tard et dure plus longtemps. Tant que le temps se maintient, les gens veulent sortir et reprendre leurs anciennes routines. Cependant, ces mois d’alarme ne seront plus récupérables.

En 2019, ils ont ouvert une boutique en ligne. Comment cela a-t-il fonctionné? Devrons-nous nous habituer à acheter à l’avenir avec ce système?

En effet, de nos jours, nous avons considérablement augmenté les ventes en ligne, et je pense que c’est un système de plus en plus présent. Grâce à cela, tout le monde a des informations en fonction de ce qui est offert sur le marché et c’est un achat facile et confortable.

Pendant l’accouchement, la consommation d’alcool dans les ménages a augmenté …

Évidemment, il faut penser que, faute de pouvoir déguster un bon verre de vin dans d’autres endroits où il était normalement consommé, ce que les gens ont fait, c’est de déplacer cette consommation chez eux.

Avez-vous demandé de l’aide pour surmonter la situation actuelle?

Oui, et donc, via BBVA, nous avons dû demander un ICO pour faire face à cette situation et cela a été très rapide et facile. La banque a toujours été en contact avec nous à l’écoute de nos besoins.

Comment voyez-vous l’avenir? Nous vaincrons?

Je suis sûr que nous y arriverons, je suis très optimiste. Contrairement à la crise précédente, qui était purement économique et a duré de nombreuses années, celle-ci sera à mon avis plus éphémère et la reprise sera plus rapide.

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