Attention à la cueillette des champignons: 249 cas d'intoxications déclarés en quinze jours en France - 10/11/2018

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Santé

Intoxications liées à la consommation de champignons sauvages

Les intoxications liées à la consommation de champignons sauvages ont "fortement augmenté" au cours des quinze derniers jours

L'empoisonnement lié à la consommation de champignons sauvages a "fortement augmenté" au cours des quinze derniers jours, a annoncé l'Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES), qui appelle "à la vigilance" les amateurs de cueillette.

Les conditions météorologiques de septembre et de la première moitié d’octobre (températures élevées et sécheresse) n’ont pas été favorables à la croissance des champignons. Mais "les températures plus fraîches et plus humides des quinze derniers jours ont été plus favorables", a déclaré l'Anses dans un communiqué.

Au cours des deux dernières semaines, 249 cas d'intoxication ont été signalés aux centres de contrôle de poison, dont quatre sont graves, selon l'agence. De juillet à la mi-octobre, les centres antipoison avaient signalé entre 5 et 60 cas par semaine. Au total, sept cas graves ont été enregistrés depuis juillet.

Ces intoxications sont susceptibles de provoquer des troubles digestifs graves, des lésions du foie pouvant nécessiter une greffe et pouvant même être fatale.

Prenez vos champignons en images

L'Anses et la direction générale de la santé rappellent une série de conseils de prudence: ne cueillez que les champignons que nous connaissons parfaitement; au moindre doute, faites contrôler la culture par un spécialiste (pharmacien, entreprise de mycologie, etc.).

Mais aussi ne prélevez que des spécimens en bon état et complets pour permettre leur identification.

Ces champignons sauvages ne doivent pas être consommés crus et ne doivent jamais être donnés aux enfants.

L'Anses recommande également de photographier sa collection avant sa consommation, afin d'aider les pharmaciens ou les médecins à décider du traitement à prendre en cas de problème.

Les symptômes commencent généralement à apparaître dans les 12 heures suivant la consommation.

L'Anses assure un suivi saisonnier de l'intoxication par les champignons à partir des données des centres antipoison.

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