Après la cuisson d'un rôti, la pollution de votre cuisine est la même qu'à New Delhi.

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POLLUTION – Cuire votre rôti le dimanche pourrait être beaucoup plus dangereux qu'il n'y parait. Des chercheurs ont montré que la préparation du plat avait un impact considérable sur la qualité de l'air de votre maison. comme indiqué dans notre vidéo en tête de l'article.

Des chercheurs américains de l'Université du Colorado s'intéressent à la qualité de l'air intérieur. Pour mener à bien leurs recherches, ils ont décidé de placer des capteurs dans une maison afin de mesurer la qualité de l'air lors de la cuisson d'un repas de Thanksgiving, y compris l'essentiel du dindon accompagné de légumes.

Résultats inquiétants

Les résultats constatés au cours de l’étude sont particulièrement inquiétants. Les chercheurs ont trouvé des niveaux de particules fines plus élevés que ceux enregistrés dans les rues de New Delhi en Inde, l’une des villes les plus polluées au monde. Le niveau de pollution a ensuite dépassé les recommandations de l’OMS (Organisation mondiale de la santé) pendant plus de huit heures.

Des flammes de gaz, des aliments carbonisés, des huiles de cuisine ou la saleté du four et des ustensiles sont impliqués. Tous ces facteurs contribuent à la pollution de l'air par les PM 2,5, de minuscules particules dont la taille est inférieure à 2,5 micromètres. Ils sont assez petits pour s'infiltrer dans les poumons profondément dans les alvéoles. Ces fines particules sont également à l'origine de maladies cardiovasculaires.

Dans le cadre de cette étude, des chercheurs de l'Université du Colorado soulignent que la pollution à l'intérieur des bâtiments peut atteindre des niveaux plus élevés qu'à l'extérieur. La directrice de la recherche, Marina Vance, recommande d'ouvrir les fenêtres et d'utiliser des hottes de cuisine pour éliminer la pollution.

Après la cuisson d'un rôti, la pollution de votre cuisine est la même qu'à New

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