Anthony Bourdain, chef de globe-trotter qui a exploré la culture par la cuisine, meurt à 61 en suicide apparent

«Une bonne nourriture, une bonne alimentation, c’est du sang et des organes, de la cruauté et de la décomposition», commença-t-il. “Il s’agit de la graisse de porc chargée de sodium, des fromages à triple crème puants, des thymus tendres et des foies distendus de jeunes animaux. C’est une question de danger – risquer les forces bactériennes sombres du boeuf, du poulet, du fromage et des fruits de mer. “

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