Les Aliments Ultra-Transformés Accélèrent le Vieillissement biologique, Révèle une Étude
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- Les Aliments Ultra-Transformés Accélèrent le Vieillissement biologique, Révèle une Étude
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PARIS – 6 Mai 2024 – Une étude récente démontre que les aliments ultra-transformés peuvent accélérer le vieillissement. Menée par l’Istituto di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico neuromed, la recherche publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition révèle que la consommation excessive de ces aliments, même avec une alimentation équilibrée, impacte négativement l’âge biologique. Des experts,dont Simona Esposito,lauréate du Prix Gianni Barba,soulignent l’importance de repenser le rôle de l’alimentation. Pour en savoir plus sur les risques et les solutions, lisez la suite !
Les Aliments Ultra-Transformés Accélèrent le Vieillissement biologique, Révèle une Étude
Une nouvelle étude révèle que la consommation excessive d’aliments ultra-transformés (AUT) peut accélérer le vieillissement biologique, même chez les personnes ayant une alimentation équilibrée.Cette recherche, menée par l’Istituto di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico neuromed de Pozzilli en collaboration avec l’Université Lum de Casamassima (bari), a été publiée dans le prestigieux The American Journal of Clinical Nutrition.
Les Détails de l’Étude
L’étude a suivi 25 000 adultes du Molise dans le cadre du projet à long terme Moli-sani.Les chercheurs ont constaté que les participants consommant de grandes quantités d’AUT présentaient un âge biologique supérieur à leur âge réel,indiquant une accélération du processus de vieillissement.
L’analyze a mis en évidence que les personnes qui rapportaient une plus grande consommation d’aliments ultra-transformés présentaient, en moyenne, un âge biologique supérieur à leur âge chronologique, indiquant une possible accélération du vieillissement due précisément à une consommation plus élevée de ces aliments.
Simona Esposito,première auteure de l’étude et lauréate du Prix Gianni Barba
Le saviez-vous ? Le Prix Gianni Barba récompense la meilleure recherche scientifique sur la nutrition humaine réalisée par un membre de la Sinu (Società Italiana di Nutrizione Umana) de moins de 35 ans.
Quels sont les Aliments Incriminés ?
La liste des aliments à éviter comprend non seulement les snacks sucrés et salés
, les boissons gazeuses
et les plats préparés
, mais aussi des produits souvent perçus comme inoffensifs, voire sains. parmi eux :
- Pain de mie emballé
- Certains types de céréales pour le petit-déjeuner
- yaourts aromatisés
- Soupes prêtes à consommer
- Plats surgelés déjà cuisinés
Ces aliments peuvent compromettre la qualité nutritionnelle,altérer la structure naturelle des aliments,réduire la présence de nutriments essentiels et provoquer des réactions telles que l’inflammation chronique et les déséquilibres du microbiote intestinal.
Conseil pratique : Privilégiez les aliments frais et non transformés. Cuisinez à partir d’ingrédients bruts pour contrôler ce que vous mangez et éviter les additifs et conservateurs présents dans les AUT.
Même une Alimentation Saine ne Suffit Pas
L’un des aspects les plus préoccupants de l’étude est que l’effet négatif des AUT sur le vieillissement se manifeste même en présence d’une alimentation formellement saine. Consommer des fruits, des légumes et des fibres ne suffit pas à compenser l’impact nocif des AUT s’ils représentent une part importante de l’alimentation quotidienne.
Simona Esposito souligne :
L’aspect le plus crucial de l’étude réside dans le fait que le rapport entre la consommation d’aliments ultra-transformés et le vieillissement est indépendant de la qualité de l’alimentation. Même les personnes qui suivaient des régimes alimentaires considérés comme équilibrés d’un point de vue strictement nutritionnel, riches en fruits, légumes et fibres, mais qui incluaient une part importante de produits ultra-transformés, montraient des signes de vieillissement biologique plus rapide.
Simona Esposito
Le Danger Caché dans les Emballages
Les chercheurs mettent également en garde contre les emballages.De nombreux AUT sont conditionnés dans des contenants en plastique ou en matériaux multicouches qui peuvent libérer des substances chimiques potentiellement dangereuses, comme les phtalates et les bisphénols.Ces contaminants sont suspectés d’avoir des effets négatifs sur le système endocrinien et la santé à long terme.
L’Alimentation, un Outil de Longévité
Les résultats de cette étude invitent à repenser le rôle de l’alimentation dans la santé publique. Il est nécessaire de considérer le degré de change industrielle des aliments comme un paramètre essentiel d’une alimentation saine.
Simona Esposito ajoute :
Ces résultats représentent un rappel supplémentaire à considérer l’alimentation non seulement comme une source d’énergie et de nutriments, mais comme un outil puissant capable d’influencer la longévité et la qualité de la vieillesse et de la vie.
Simona Esposito
FAQ sur les Aliments Ultra-Transformés et le Vieillissement
Qu’est-ce qu’un aliment ultra-transformé ?
Un aliment ultra-transformé est un produit industriel qui contient de nombreux ingrédients ajoutés, tels que des conservateurs, des colorants, des arômes artificiels et des stabilisants. Ils sont souvent riches en sucres, en graisses et en sel.
Pourquoi les aliments ultra-transformés sont-ils mauvais pour la santé ?
Ils peuvent provoquer une inflammation chronique, des déséquilibres du microbiote intestinal et accélérer le vieillissement biologique.
Comment réduire sa consommation d’aliments ultra-transformés ?
Privilégiez les aliments frais et non transformés,cuisinez à partir d’ingrédients bruts et lisez attentivement les étiquettes des produits alimentaires.
Une alimentation saine peut-elle compenser les effets des aliments ultra-transformés ?
Non,même une alimentation riche en fruits,légumes et fibres ne suffit pas à compenser les effets négatifs des AUT s’ils représentent une part importante de l’alimentation.
