Alimentation saine — Sauce aux canneberges maison – The Morgan Messenger

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sauce aux airelles faite maison

La sauce aux canneberges maison est juste plus savoureuse. La préparation prend environ 20 minutes et ne nécessite que quelques ingrédients. La sauce aux canneberges peut se conserver plus d’une semaine au réfrigérateur et la fraîcheur a un meilleur attrait visuel. Donnez la sauce aux canneberges en conserve achetée en magasin, car elle contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose et c’est tout simplement dégoûtant. Cela n’en vaut pas la peine, même en solde.

Ma grand-mère Arizona Henry préparait toujours la sienne à partir de canneberges entières congelées. Elle aimait la texture gélifiée et onctueuse, mais j’aime la sauce aux baies entières avec des morceaux de canneberge. Les canneberges ont un goût acide et acidulé et sont rarement consommées sans sucre. La sauce aux canneberges est populaire à Thanksgiving, mais peut être consommée toute l’année et est savoureuse sur du poulet, du porc ou du bœuf.

Les canneberges contiennent 90 % d’eau et contiennent des glucides et des fibres. Ils sont riches en antioxydants et en phénols, un type d’antioxydant. Les canneberges sont surtout connues dans le domaine médical pour favoriser la santé des voies urinaires. Plusieurs études médicales indiquent que les canneberges empêchent les bactéries d’adhérer à la muqueuse de la vessie.

Sauce à la canneberge

12 onces canneberges fraîches

1 tasse de sucre

1 tasse d’eau

2 cuillères à soupe. sirop de gingembre ou zeste d’orange (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients et faire bouillir jusqu’à ce que les baies soient tendres, environ 15 minutes.

Réfrigérer jusqu’à fermeté.

Ce Thanksgiving devrait être juste un peu plus canneberge !

Stacy Schultz est une diététiste agréée et une spécialiste certifiée des soins et de l’éducation du diabète, une ancienne commissaire du comté de Morgan et l’auteur de « C’est les recettes de la grand-mère de Stacy Zona ». Elle travaille dans le domaine de la santé depuis 35 ans au War Memorial Hospital.

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