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À quel point le jus d’orange est-il sain?

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Une étude conjointe européenne explore les effets positifs

par PM

(13.11.2020) Des scientifiques de trois institutions de recherche de premier plan dans leur discipline lanceront le projet de recherche clinique HESPER-HEALTH à partir du printemps 2021. L’objectif est d’étudier comment une consommation régulière de jus d’orange peut aider à maintenir une tension artérielle normale et à améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire.

B. Sc. Tina Kissinger du Département de Communication et Relations Universitaires de l’Université de Geisenheim explique le projet comme suit: Pour la mise en œuvre, l’expertise de diverses institutions de recherche a été réunie. La partie clinique de l’étude sera réalisée à la Clinique Universitaire de Clermont-Ferrand en France, tandis que l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRAE) à Clermont-Ferrand et l’Université de Geisenheim fourniront les méthodes d’analyse les plus modernes pour acquérir de nouvelles connaissances sur les bienfaits de la consommation pour la santé. attirer les aliments végétaux.

L’équipe de recherche franco-allemande s’appuie sur des études antérieures à travers lesquelles la substance végétale hespéridine contenue dans le jus d’orange et d’orange est déjà passée au centre de la recherche nutritionnelle. Par exemple, il y a eu récemment des preuves solides que l’hespéridine pourrait améliorer la fonctionnalité des vaisseaux sanguins et ainsi être utile pour maintenir une pression artérielle normale. De plus, le jus d’orange est riche en potassium. L’UE a déjà autorisé une «allégation de santé» pour ce minéral en ce qui concerne son effet de soutien sur la tension artérielle normale, ce qui signifie que cet effet peut également être annoncé sur les emballages alimentaires à partir d’une certaine teneur en potassium.

L’hypertension artérielle est un facteur de risque de diverses maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Dans une étude récente du British Journal of Nutrition portant sur plus de 34000 adultes néerlandais, il a été démontré que la consommation d’un verre de jus de fruit de 0,33 litre pouvait réduire le risque d’accident vasculaire cérébral de 24% et le risque de maladie coronarienne de 20%. Deux autres études cliniques d’universités britanniques et espagnoles publiées à l’été 2020 ont également permis de démontrer que la consommation quotidienne de jus d’orange conduisait à une amélioration des valeurs sanguines d’un marqueur de la fonctionnalité de la régulation de la vasodilatation (fièvre aphteuse).

Dans la nouvelle étude HESPER-HEALTH, des adultes en bonne santé présentant des facteurs de risque cardiovasculaire existants sont désormais recrutés pour la première fois pour boire un petit verre de jus d’orange ou l’une des deux boissons placebo développées à Geisenheim chaque jour pendant six semaines. Avec la conception dite croisée, chaque personne testée consommera les trois boissons en phases successives et aléatoires – une procédure qui répond aux normes de qualité clinique les plus élevées. L’une des deux boissons gazeuses placebo contiendra de l’hespéridine pure ajoutée d’oranges en plus d’une teneur en sucre égale à celle du jus d’orange. Il s’agit de savoir si les effets sur la santé observés peuvent être attribués à cette substance.

En plus de rechercher les effets à court et moyen terme sur le système cardiovasculaire, l’étude observera également d’éventuels changements dans la composition des bactéries naturelles du côlon (microbiome) des sujets de test. Parce que dans des études précédentes, il a été rapporté que même la consommation à court terme de jus d’orange avait un effet positif sur le microbiome. Si cet effet est confirmé par HESPER-HEALTH sur une période de six semaines, d’autres effets positifs sur la santé de la consommation de jus d’orange et de jus d’orange pourraient également s’expliquer, d’autant que le microbiote intestinal représente un front important pour la défense du corps humain contre les bactéries et virus pathogènes.

De nouvelles techniques analytiques sont utilisées dans HESPER-HEALTH. Les chercheurs de l’INRAE ​​à Clermont-Ferrand ont choisi une approche appelée «nutrigénomique». Cela permet d’identifier les gènes et les voies métaboliques qui sont activés par la consommation de jus d’orange ou d’hespéridine, et permet ainsi des connaissances uniques et approfondies sur les mécanismes d’action sous-jacents. Avec cette technique, les chercheurs ont montré plus tôt que l’hespéridine influence de manière favorable divers processus métaboliques dans les globules blancs.

Dr. Christine Morand (INRAE), l’une des principales scientifiques de l’étude HESPER HEALTH, exprime son enthousiasme pour le démarrage imminent: «J’attends avec impatience cette étude clinique de deux ans avec laquelle nous fournirons de plus amples informations sur les effets potentiels de la consommation de jus d’orange attendez-vous à une santé vasculaire. De nombreuses personnes connaissent déjà les effets bénéfiques pour la santé des substances végétales polyphénoliques, qui comprennent également l’hespéridine, provenant d’aliments tels que le chocolat noir, l’huile d’olive ou le thé vert. On en sait trop peu sur les polyphénols tels que l’hespéridine dans les jus de fruits. J’espère que notre nouvelle étude aidera à changer cela. “

Prof. Dr. Ralf Schweiggert, directeur de l’institut et professeur d’analyse et de technologie des aliments d’origine végétale à l’Université des sciences appliquées de Geisenheim, mènera l’étude avec l’expert en polyphénols de Geisenheim, le Dr. Christof Steingaß et a ajouté ce qui suit: «Nous commençons à peine à comprendre l’importance des hespéridines et autres polyphénols des agrumes et des jus qui en sont issus. Avec HESPER-HEALTH, nous apprendrons sûrement beaucoup de nouvelles choses sur ces substances végétales – dans l’espoir de pouvoir encore mieux expliquer pourquoi une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes est aussi saine qu’elle ne fait aucun doute. Pour beaucoup de gens, savourer un verre de jus d’orange en fait partie. B. pour le petit déjeuner. Cependant, sa teneur élevée en sucre est souvent sévèrement critiquée. S’il est clair que la composition du jus d’orange est bien plus que celle de «l’eau sucrée» pure, il est urgent d’en savoir plus sur les effets sur la santé de ce mélange complexe de vitamines, minéraux et polyphénols. C’est exactement ce que nous voulons atteindre avec HESPER-HEALTH. “

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