Il semble y avoir quelque chose dans l’eau à Los Angeles ces jours-ci, car les pizzerias ne cessent de se multiplier dans la ville. Tout d’abord, une nouvelle itération de la populaire Pitfire Pizza, qui ouvre un autre point de vente à Woodland Hills demain servant ce qui semble être un menu plus grand et plus ambitieux de pâtes et de salades. Pitfire a toujours été un peu en avance sur les goûts de California Pizza Kitchen, et cet endroit offre un grand patio extérieur, un bar complet et un menu pour enfants pour aider à accueillir les familles.
En plus du nouveau point de vente Pitfire, il y a une nouvelle pizzeria de style romain qui a ouvert à North Hollywood appelée Mère Lina qui sert des tartes rondes à croûte mince, des sandwichs focaccia et des choses comme le tiramisu pour le dessert. La pizza pinuccia comprend un pecorino crémeux, des courgettes sautées et de la mortadelle, pour une combinaison de garniture peu courante à Los Angeles.
En outre, deux autres pizzerias ont ouvert dans la vallée de Conejo / West San Fernando Valley. Parme, qui a débuté avec Mick Mahan (le bassiste de Pat Benatar) et son fils Mike Mahan, s’est étendu à un deuxième emplacement à Agoura Hills servant de tout, des tartes rondes à la new-yorkaise aux pizzas au fromage à la Detroit. Et Puzzle Pizza, qui propose une pizza sicilienne amusante de style mix-and-match pour 14 $ (choisissez quatre saveurs, comme le pepperoni ou le champignon à la truffe), sert à Woodland Hills au coin de Victory et Canoga.
L’un des chefs de Konbi s’exprime sur la scène culinaire de LA
Akira Akuto, copropriétaire et co-chef de Konbi à Echo Park et Culver City, parle de choses alimentaires (et non alimentaires) à Los Angeles sur Goûter. La conversation sinueuse passe de la surestimation des bagels en ville (à l’exception de Courage) aux Lakers de Los Angeles à la prolifération de la pizza (avec un cri à Quarter Sheets, lauréat des Eater Awards 2022).
Menus dégustation à 95 $ chez Holbox
Temps de Los Angeles Le critique Bill Addison rapporte que le chef Holbox Gilberto Cetina a ramené son menu de dégustation au Mercado La Paloma, servant une gamme de fruits de mer et d’autres plats mexicains côtiers inventifs pour 95 $ par personne. Avec environ six plats et une salle pour dix personnes au comptoir, c’est l’une des nouvelles dégustations sous-estimées de la ville les jeudis et vendredis, et, éventuellement, les samedis soirs en janvier 2023.
Pop-ups de vacances à Beverly Hills
Velverie, un café français fantaisiste sur Little Santa Monica, fait une multitude de pop-ups de vacances avec différents thèmes, d’un menu de bistro parisien classique sur 2 décembre, un prix fixe sur le thème de Saint-Tropez 9 décembre (avec des plats comme la lotte française et le homard thermidor), et un thème à définir le 16 décembre. Tables à réserver sur Resy.
Les diverses œuvres d’art du James Beach, désormais fermé
Le restaurant et salon LGBTQ emblématique de Venise, James Beach, a une rétrospective spéciale de la publication Courant du côté ouest, qui revient sur l’histoire de l’établissement à travers neuf œuvres d’art. Découvrez la rétrospective ici.
