3 recettes irrésistibles avec ce délicieux ingrédient

Le chocolat est un aliment ancien qui ne jouit pas vraiment d’une bonne réputation. Beaucoup soutiennent qu’il fait grossir et est malsain. La science n’est pas d’accord avec cela et maintient qu’elle a de nombreux bienfaits nutritionnels. Bien sûr, cela dépend du chocolat en question.

Chaque 13 septembre, un hommage est rendu à l’un des délices les plus savoureux que la nature ait offert : c’est le Journée internationale du chocolatfête née en France en 1995, en hommage à l’écrivain britannique Roald Dahl, auteur de la magnifique et délicieuse histoire Charlie et la chocolaterie.

Mais cette date a également eu le soutien des États-Unis, et tout cela grâce à la plus crémeuse des coïncidences, puisque Milton S. Hershey, fondateur et propriétaire de la Hershey Chocolate Company, est également né le même jour.

Qui peut résister à un morceau de chocolat ? Cette délicieuse friandise conquiert les palais du monde entier. L’histoire de ce délice, la vérité sur son caractère sain ou non et trois recettes à déguster sans culpabilité.

Un voyage dans le temps : l’histoire du chocolat

Le chocolat trouve ses origines en Méso-Amérique, où les anciens Mayas et Aztèques le considéraient comme un aliment des dieux. Ils fabriquaient une boisson mousseuse et amère à partir de graines de cacao, qui était utilisée lors des cérémonies religieuses et comme monnaie d’échange.

C’est grâce aux conquistadors espagnols que le chocolat a atteint l’Europe et est devenu populaire, pour devenir le bonbon que nous connaissons aujourd’hui.

Au-delà de sa saveur délicieuse, le chocolat offre de nombreux bienfaits pour la santé, à condition de le consommer avec modération et de bien choisir.

Bienfaits du chocolat pour la santé

• Source d’antioxydants. Le cacao est riche en flavonoïdes, des composés qui aident à protéger nos cellules des dommages oxydatifs.
• Améliore l’humeur. Le chocolat stimule la production d’endorphines, les hormones du bonheur, qui peuvent aider à réduire le stress et à améliorer l’humeur.
• Protégez le cœur. Certaines études suggèrent qu’une consommation modérée de chocolat pourrait contribuer à réduire la tension artérielle et le risque de maladies cardiovasculaires.

Comment distinguer un chocolat de bonne qualité

• Couleur. Il doit être brun très foncé et brillant, uniforme, sans aucun type d’imperfections, bulles ou empreintes.
• Parfum. Plus un chocolat dégage d’odeur, meilleure est sa qualité.
• Touche. Il doit être ferme, lors du fendage le son doit être sec et cassant.
• Fondu en bouche. La dissolution doit être facile, continue et complète.
• Saveur. L’acidité doit prédominer sur l’amertume et la douceur doit être équilibrée. Dans les bons chocolats, on détecte des notes de noix, de fruits et d’épices.
• Le chocolat de qualité est composé uniquement de beurre de cacao (plus le pourcentage est élevé, meilleure est la qualité), de poudre de cacao, de lécithine de soja (pour l’émulsionner) et de sucre. Si vous ajoutez du lait, vous obtenez du chocolat au lait.

Des recettes irrésistibles pour célébrer

Le chocolat est la chute de beaucoup. Si vous choisissez le bon, vous pourrez manger sans culpabilité. Ici, trois options pour se préparer de manière plus saine.

Muffins au chocolat avec farine de blé entier

Ingrédients

• 150 g de harina fine à grains entiers
• 100 g de sucre mascabo ou édulcorant adapté à la cuisson
• 100 g d’huile de tournesol
• 70 g de poudre de cacao amer
• 2 œufs
• 1 tasse de lait végétal
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• Pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré 70% en barre

Préparation

Dans un bol, battre vigoureusement les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et l’huile jusqu’à consistance lisse.

Mélangez les ingrédients secs et ajoutez-les au mélange précédent.

Ajoutez le lait petit à petit et battez jusqu’à obtenir un mélange entre liquide et épais ou type “point lettre”. Ajoutez les morceaux de chocolat ou les pépites (ou les deux).

Huiler et fariner des moules à muffins en silicone (ou utiliser des moules à muffins jetables), verser un peu de préparation jusqu’aux 3/4 du moule. Cuire à four moyen pendant 10 à 15 minutes.

Cette préparation fait 12 unités.

Glace banane et chocolat

Ingrédients

• Trois bananes, plus elles sont mûres, mieux c’est
• Chocolat 70% en morceaux

Préparation

Coupez les bananes en tranches et placez-les au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient congelées.

Dans un robot culinaire ou un mixeur, mixez les bananes surgelées. Ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez. Remettre au congélateur encore un moment.

Pudding à la banane, flocons d’avoine et pépites de chocolat noir

Ingrédients

• 2 grosses bananes mûres
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de miel
• essence de vanille
• 180 g de flocons d’avoine
• levure chimique
• chocolat noir

Préparation

Dans un bol, écrasez les bananes et mélangez-les avec les œufs, le miel et l’essence de vanille. Ajoutez les flocons d’avoine, la levure chimique et le chocolat haché. Mélangez jusqu’à ce que tout soit intégré.

Versez le mélange dans un moule ou un savarin de 18 cm et faites cuire au four préchauffé à 200ºC pendant environ 20-30 minutes, jusqu’à ce qu’un bâtonnet inséré dedans en ressorte sec.

La clé pour choisir le meilleur chocolat

Tous les chocolats ne sont pas identiques. Pour profiter pleinement de cette gourmandise, nous vous recommandons de choisir des chocolats à haute teneur en cacao, de préférence noirs et avec peu d’additifs.

Sculptures en chocolat créées par un hôtel de luxe

Au Sheraton Buenos Aires Hotel & Convention Center, le chocolat revêt une signification particulière lorsqu’il s’agit d’honorer ses invités de marque. Son équipe de pâtissiers se distingue par sa maîtrise et sa créativité, produisant des sculptures uniques qui reflètent non seulement leur talent exceptionnel, mais aussi l’essence de Buenos Aires.

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Journée du chocolat : pourquoi on la célèbre et quelle relation elle entretient avec Charlie et la Chocolaterie

Parmi les créations les plus remarquables figurent un obélisque, un Ombú et les traditionnels œufs de Pâques pour cette fête, tous en chocolat. Ces impressionnantes œuvres d’art comestibles sont au centre de l’attention que l’hôtel a préparée pour ses clients.

Les sculptures en chocolat font partie d’une tradition du Sheraton Buenos Aires, dans laquelle ses invités VIP, membres du Marriott Bonvoy et personnalités fréquentes sont reçus avec une attention particulière qui les fait se sentir les bienvenus dès le premier instant.